超临界流体制取火麻籽油的工艺研究

2014-03-13闫帅航宋艳秋吴苏喜

中国粮油学报 2014年11期

闫帅航宋艳秋吴苏喜

（长沙理工大学化学与生物工程学院，长沙 410114）

火麻籽作为一种药食两用的桑科植物大麻（Cannabis sativa L.）的干燥成熟果实，具有润肠通便［1］、镇痛［2］、抗疲劳和免疫调节［3］的作用。火麻籽油具有抗氧化［4］、抗炎［5］、降低高血脂、抗动脉硬化［6］、延缓衰老［7-9］等功能特性，具有广泛的药用和食用价值［10］。素有长寿之乡之称的广西巴马地区就以火麻籽油为主要食用油。

目前，火麻籽油提取方法有水酶法、液压压榨法和溶剂浸出法等。水酶法提油率不高，存在废水难利用的问题；压榨法提油率虽有所提高，但蛋白质变性严重，不利于后续利用；溶剂浸出法存在溶剂残留的问题。超临界流体萃取技术以二氧化碳为萃取介质，绿色、低温、安全、提油率较高，既克服了其他方法的缺陷，又能最大程度地保留油的生理活性物质、减少对热不稳定成分的破坏，油脂品质更好［11-12］。

1 材料和方法

1.1 材料和试剂

火麻籽：广西巴马；无水硫酸钠：广东省台山市化工厂；石油醚：天津市化学试剂研究所；三氯甲烷：衡阳市凯信化工试剂有限公司；无水乙醇：长沙安泰精细化工实业有限公司；氢氧化钠：天津市风船化学试剂科技有限公司；硫代硫酸钠：汕头市西陇化工厂有限公司；正己烷、乙酸、碘化钾：国药集团化学试剂有限公司，均为分析纯；CO2气体，纯度99.99%（食用级）。