陈 浩

（广州番禺职业技术学院，广东 广州 511400）

一、引言

饮食与人的生活息息相关，类似中英饮食习语俯首皆是，譬如butter and bread、a piece of cake、hot potato、炒鱿鱼、开小灶、吃闭门羹、生米煮成熟饭等。迄今，很多学者都对这种现象进行了剖析，如刘淇通过对比的方法曾指出，中英饮食习语的概念意义与联想意义不同的根本原因在于两国迥异的地理特征、文化积淀和认知概念图式；董镌鸿从民俗文化的角度阐明中英饮食习语的异同；至于饮食习语的语义理据问题，也有很多人从认知的视角进行过探析，如鞠静、刘珍、张晓微等。但他们要么纯粹地认为是由转喻机制引起的要么仅仅解释隐喻是饮食习语语义理据的根本机制。笔者认为他们都忽略了一个问题，饮食习语的语义理据应该具有转喻和隐喻的双重属性，仅通过其中一种机制，是很难解释这种现象。因此，笔者将从人类认知思维出发集中探讨如下两个问题：（1）引起中英饮食习语表达不同的认知根因到底是什么？（2）饮食习语如何获得其泛化意？

二、饮食习语的认知理论基础

（一）以体验主义为哲学基础

客观主义论者坚信世界上的物体都具有独特属性，这些属性不依赖任何人而存在，人们通过范畴和概念来认识它们，进而用语言表达概念和范畴。而主观主义认为人们对周围物体的认识是天生固有的，意义也是与生俱来，属于人的天性的一部分，而非通过体验感知。由此可知，客观主义重理性分析和寻求真理，主观主义重感性、直觉和想象。……