上海餐饮业将试点记分制管理

上海市的餐饮行业管理今年将引入一种全新的管理模式，把过去的警告、责令整改等处罚转化为分数，将信用和行政处罚结合起来，所记分数将被纳入企业的信用档案。这一记分制是将警告、责令整改、行政处罚等处罚划为分数，如累计起来超过12分，就停业一个星期，并强制培训；如第二次又超12分，就停业一个月，并且要求企业重新学习食品安全法律。通过这样的方式避免企业对于处罚、警告不予重视的现象。

上海水产品首试食品安全全程追溯

用手机扫一扫冰鲜淡水鱼包装上的二维码，可立即显示出鱼所吃的饲料及生长情况。这是上海水产品溯源云服务平台系统的一方面，通过引入云技术，在水产品食品安全追溯方面实现了突破。2014年，上海有望出台覆盖八类主要食品的地方性食品安全信息追溯管理办法，以明确企业承担食品安全追溯责任的主体地位。

我国婴幼儿配方乳粉监管将重点监测奶源质量

在农业部2014年生鲜乳质量安全监测计划中，将重点监测婴幼儿配方乳粉奶源质量安全，加密抽检，覆盖婴幼儿配方乳粉奶源的所有生鲜乳收购站和运输车，查处国家公布的所有违禁添加物。同时， 农业部将支持婴幼儿配方乳粉企业进口良种奶牛建设现代化牧场，并逐步做到生鲜乳全部来自企业全资或控股建设的养殖场，以实现国产婴幼儿配方乳粉奶源可追溯到牧场。

上海实施膏方加工管理规范

上海市中药行业协会最新修订的《上海中药行业定制膏方加工管理规范（2013版）》于日前正式实施。《规范》将膏方操作工艺进行统一，大大提高了膏方定制加工的门槛。比如，要求成品容器在盛装成品膏滋前应洗净、烘干、消毒；直接接触膏滋塑料袋的材料应符合国家食用塑料包材的标准；标签上应注明服用者姓名、加工编号、加工日期、服用和储存方法、注意事项等；外包装上应注明加工单位、地址及电话，便于用户咨询和信息反馈。

上海首次对年夜饭企业实施食安申报制度

近期，上海首次对节日期间（元旦至春节）生产经营食品礼包（盒）、半成品套餐和年夜饭的企业实施食品安全申报制度，申报内容包括原料来源、加工过程、供应方式及数量、产品质量标准以及食品安全质量保障制度等。提供年夜饭的饭店则是指一次性消费10桌（含10桌）的餐饮单位。这些申报单位必须向所在地区县食品药品监管部门申报。

网购大闸蟹短斤缺两最高两成多

近期，上海市消保委以普通消费者身份在14家知名网站随机购买了16件大闸蟹商品，价格258～1 388元不等。相关人员当场带绳称重，并与网站标称重量对比后发现，仅有2件商品重量达到网站标称重量的最低值，其余14件商品存在1.17%～20.84%的重量缺损。上海市消保委将约谈各问题企业，要求其采取切实改进措施，诚信经营。

法国将举办2014VINISUD 地中海葡萄酒与烈酒展

第11届VINISUD地中海葡萄酒与烈酒展将于2014年2月24～26日在法国蒙彼利埃举办。本次国际会展将汇集来自法国南部及其他地中海国家的葡萄酒与烈酒参展商。届时，将有来自全球57个国家的超过1 700家参展商及33 000名专业采购商参展。

用美食谱写一曲爱的珍馐“莓”馔

近日，江浙沪高端生鲜食材电商“甫田网”联合国内进口食品批发代理商“西诺迪斯”，以美食之名谱写了一曲爱的珍馐“莓”馔。甫田网在活动现场推荐了一款“可能是上海最好吃的草莓”——红颜草莓，鲜红欲滴、果香四溢，种植过程采用全蜜蜂授粉、无膨大剂，就连采摘也是百般呵护。饱满多汁的草莓，佐以西诺迪斯所代理的法国高端 “法芙娜”巧克力，再配上“爱乐薇”淡奶油，制成一款绵密醇香的浓情草莓冰淇淋蛋糕。

与马来西亚美食厨房共进晚餐

2013年12月19日，马来西亚驻沪总领事馆联合马来西亚贸易与投资处（马来西亚对外贸易发展局上海办事处）成功举办了“与马来西亚美食厨房共进晚餐暨合作伙伴及媒体答谢晚宴”，邀请了来自政府、企业、行业协会、商会的合作伙伴们及媒体共同参与。现场的马来西亚特色美食秀及马来西亚的时尚生活品牌令在场80多位宾客赞叹不已。endprint