王忠+陈兴忠+周晓芳+高兆霞+冯刚+杜福林

摘 要：论述了可编程逻辑控制器（PLC）的概念、工作原理及在全自动葡萄酒灌装压塞一体机上的应用，指出PLC结构简单，功能强大，对设备主电机的运行速度和灌酒液位的控制更加精确，工作效率高，故障率低，且软件参数调整方便，可满足不同瓶型和不同工艺的生产需求。

关键词：可编程逻辑控制器；灌装压塞一体机；葡萄酒

中图分类号：S220.05 文献标识码：A DOI编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2014.02.016

Application of PLC in Automatic Wine Filling and Bottle Corking Machine

WANG Zhong， CHEN Xing-zhong， ZHOU Xiao-fang， GAO Zhao-xia， FENG Gang， DU Fu-lin

（Sino-French Joint Venture Dynasty Winery Company Limited， Tianjin 300402，China）

Abstract： Definition and working principle of programmable logic controllers （PLC） and its application in automatic wine filling and bottle corking machine were introduced. The conclusions were drawn that the PLC have simple structure， and powerful function， and strong control for running speed of main motor and wine filling level， and high efficiency， and the low failure rate， and that software parameters were easily adjusted， which can meet demands of different bottles and different processes.

Key words： programmable logic controllers； filling and bottle corking machine； wine

近年来，消费者对食品安全问题日益关注，国家对食品生产企业的要求也越来越严格。葡萄酒作为当今社会消费者青睐的对象，安全问题显得尤为重要。全自动灌装压塞一体机是葡萄酒灌装生产线上一个非常重要的机组，它是集冲瓶、灌装、打塞为一体的旋转型灌装机。为使灌装出的葡萄酒整齐、美观并具有良好的包装质量，要求灌装、打塞动作具有较高的精准度，传统的继电器已经不能满足要求[1]。可编程逻辑控制器（PLC）在工业自动化控制领域使用广泛，它具有编程简单，工作可靠，使用方便等特点[2]。采用S7-300PLC作为全自动葡萄酒灌装压塞一体机的控制系统，实现了高效智能化的操作交互以及故障自我诊断，在高速灌装状态下，可以达到较高的灌装精度，保证了运行的稳定性。

1 PLC的概念和结构组成

1.1 PLC的概念

PLC（Programmable logic controllers）是一种数字运算操作电子系统，专为在工业环境下应用而设计，它采用可编程序的存储器，用来在其内部执行逻辑运算、顺序控制、定时、计数和算术运算等操作。……