■李德勇 孟庆翔 韩苗苗 张 迎 任丽萍

（动物营养学国家重点实验室中国农业大学动物科学技术学院，北京 100193）

粮食安全是关系我国国民经济发展和社会稳定的全局性重大战略问题。我国目前粮食消费结构，主要是食用消费、饲料消费和以粮食为原料的工业消费。随着近年来我国畜牧业的快速发展，预计饲料消费在2020年将增加到41%[1]。由于饲料消费占粮食总消费的比重大且增速快，所以未来我国的粮食压力主要来自于饲料消费而非口粮消费。“人畜争粮”问题已经成为我国畜牧业发展所面临的重大挑战和阻碍。加快推进非粮饲料的开发和利用成为保障粮食安全的重要途径，生产实践证明，在不影响畜禽生产性能的前提下，用非粮饲料替代部分粮食饲料，可节省20%～30%的饲料日粮[2-3]。

板栗(Castanea mollissima Blume)为壳斗科（Fagacaea）栗属（Castanea）植物的落叶果木，又名栗子。板栗在我国有悠久的种植历史，分布多达26个省（市、自治区）。2011年我国板栗总产量和结果园面积分别为170万吨和31万亩，均居世界第一[4]。板栗种植生产出大量的副产物，据统计每年生产的副产物多达10～15万吨，主要包括板栗壳、板栗总苞和板栗叶等。有研究报道显示，栗树副产品中含有多酚、有机酸、黄酮、植物甾酮等多种活性成分，栗树叶中甚至多达22种挥发性成分[4-6]。因板栗及其副产品含有多种活性成分，目前的报道主要集中于研究它的抗氧化、消炎、抗菌等生理功能及其在药理学上的应用，而关于其化学成分及含量的研究鲜有报道。……