■李朝纪 王骥腾 韩 涛 丁 建

(浙江海洋学院水产营养与饲料实验室，浙江舟山316000)

维生素C是一种水溶性维生素，又名抗坏血酸，在鱼体内作为细胞氧化相关酶的激活剂，参与铁离子转运并促进其吸收，同时具有缓解应激反应、提高免疫力、促进生长和饲料转化的作用。一般鱼体自身不能合成维生素C或合成量远不能满足其需要量，若饲料中缺乏维生素C或添加量不足，会导致缺乏症的出现，包括生长不良、脊柱侧弯、眼球突出等症状。

日本黄姑鱼(Nibea japonnica)属石首鱼科、黄姑鱼属，分布于我国东海及日本南部海域。其肉质鲜美、抗病性好、生长快速，被选为东海区域网箱养殖和海区放流的优选经济品种。但有关日本黄姑鱼营养需要方面的研究较少，仅有日本黄姑鱼幼鱼蛋白、脂肪需要量的报道，有关其维生素C需要量的研究尚未见报道。本实验采用单因素梯度实验法，以生长、体组成及组织中VC积累量来评价日本黄姑鱼幼鱼的VC适宜需求量，以期为日本黄姑鱼人工配合饲料的开发提供参考。

1 材料与方法

1.1 实验饲料制备

实验饲料配方及成分分析见表1。配制了6组等能、等氮的饲料，以美国海鲜鱼粉和豆粕为蛋白源，鱼油和豆油为脂肪源，玉米淀粉为糖源。分别添加了不同水平的VC，添加量分别为0、50、150、300、600、1 200 mg/kg饲料，VC的添加形式为VC单磷酸酯（来自杭州天农生物营养技术有限公司，饲料级L-抗坏血酸-2-磷酸酯，折合维生素C≥35%）。其余原料为市售食品级。所有干物质原料过60目筛，经充分混合再添加脂类物质和水混合，用双螺杆挤条机制成2.5 mm粒径的饲料，50℃风干后保存于-20℃冰箱待用。……