冯艳昌

(海南大学旅游学院，海南 海口 570228)

引 言

当前，海南建设国际旅游岛已经成为国内外关注的热点问题。国际旅游岛建设是海南走向世界的过程，也是提升国际化程度的过程。随着外国游客急剧增长，酒店员工外语应用能力也面临极大挑战。如何做好酒店员工英语培训工作，提高培训效果，是把海南建设成为国际化旅游度假目的地必须要面对的重要问题。由于酒店员工职业特点、学习条件、学习动机等与普通教育对象明显不同，所以其英语培训既有外语教学一般规律，又有特殊性。分析其特殊性，找出英语培训中存在的一些问题，便于采取科学的培训方案和教学对策，有助于英语培训质量的提高。

一 调查目的、内容、对象和方法

(一)调查目的

本研究试图通过对4家(分别位于海口、三亚、琼海、定安)海南星级会议型酒店问卷调查和个人访谈，了解当前海南各大酒店对英语培训态度及其在实践中具体做法，为酒店英语培训方面同行提供参考。

(二)调查内容

调查重点在四个方面:1．酒店管理者和员工对英语培训的认识;2．酒店员工在培训学习中所遇问题和困扰;3．英语培训教师师资情况;4．英语培训教师教学方法多样化及教材选用情况。

(三)调查对象和方法

调查对象为笔者2010年为上述4家海南星级酒店进行英语培训的酒店员工。调查对象所在酒店在海南星级酒店行业中，经营管理、服务水平及酒店营业收入等居于中等水平，收入主要以接待各类会议客人为主，具有普遍代表性。……