赵雪情

（ 三峡职业技术学院旅游管理学院，湖北 宜昌 443000）

礼仪教育缺乏实效性，是目前高校礼仪教育的弊端之一。在长期的礼仪教学中，我们认为，改革课堂教学方式，大量采用学生喜闻乐见的教学活动，增加学生的参与性和创造性，是提高学生兴趣、改善教学效果的有益尝试。现将我们采用并取得较好效果的教学活动分述如下:

一、礼仪格言的讲解——展示你的风采

活动内容：每次课程开始前，让一至两名学生上台讲解他们收集的礼仪格言。

活动目的：（1）锻炼学生的临场表达能力；（2）促进学生在收集和解释格言的过程中自主学习；（3）考察学生的仪态、仪容、语言等。

活动要求：（1）学生人人都得上台讲解；（2）每一个学生的格言应该和其他的人有区别；（3）说明格言的内容、来源，并结合实际生活对格言进行解释和申发；（4）在讲台上讲解时，应综合运用学到的仪态、表情、语言等礼仪知识；（5） 其他学生对讲解者的表现进行评价，并记录下讲解者讲解的格言。

活动效果：在对采用了这一教学活动的三个班级150名学生进行调查后发现，该活动效果比较显著。学生认为，通过该活动，能促使自己主动收集学习礼仪知识，锻炼了自己的表达能力，通过对别人的观察也学到了很多公开场合与人交往的经验。

活动意义：90年后大学生生活在一个个性张扬的时代，学生更活跃，更期待展示自己。格言讲解给学生提供了这样一个平台，同时也有利于老师了解学生对礼仪知识和技能的运用情况。

二、课前十分钟仪态训练——文明体现于细节

活动内容：每次开始新课前十分钟，带领学生训练仪态。

活动目的：督促学生每天练习仪态，养成良好的习惯。

活动要求：（1）被点到名时，学生都得行点头礼，并向教师问候；（2）站姿训练、笑容训练、鞠躬礼训练、握手礼训练、蹲姿训练、递接物品训练、坐姿训练、入座和离座训练。

活动效果：学生普遍对这一活动感兴趣，课程结束时，学生大多已具备约束自己肢体的意识。

活动意义：优雅、得体的肢体动作和良好的表情与应对，是礼仪课堂教学的一个重要方面。由于课时有限，仪态训练一般只在形体训练室训练两次，短暂的训练只能让学生学到知识，却无法养成习惯，达不到仪态训练的最终要求，为了弥补这一缺陷，尽可能引导学生养成习惯，遂创设该教学活动。

三、模拟演练的大量应用——礼仪落实于生活

活动内容：每一个紧密结合实际的知识点，都尽可能设计简单易行的模拟演练活动。以接待礼仪为例，主要引导学生进行以下模拟演练活动：（1） 客人的引领；（2）叩门和通报；（3）自我介绍和为他人做介绍；（4）握手；（5） 安排座次；（6） 斟茶；（7） 电话接待等。

活动目的：让学生在接近真实的模拟活动中，把知识运用到生活实践，掌握交际技能。

活动要求：（1）设计身份，让学生扮演相应角色；（2）对场景进行解释，由学生自己创设台词；（3）学生和教师对参与者的语言及行为进行评价。

活动效果：模拟演练往往能调动课堂气氛，让学生对知识点认识深刻，和单纯的讲授相比，教学效果更加显著。

活动意义：技能性的学习需要参与和真正地实践，模拟演练解决了这一问题。

四、场景实训——换个地方更新鲜

活动内容：针对不同教学内容，调换相应教学场地。

活动目的：（1）尽可能给学生提供仿真实训环境，促使学生学到知识、掌握技能、养成素质；（2）增加学生的参与性，调动学习积极性。

活动要求：（1）给学生分组，每组约八名学生；（2）主要场景选择：教室、形体实训室、餐饮实训室、会议室、教学大楼大厅等；（3）不同的教学内容在不同场景中学习；（4）分组练习，教师教授知识点和规则，组长督促练习。

活动效果：多场景教学是最受学生欢迎的教学活动。学生往往对在非教室场景中学习的知识印象深刻。

活动意义：引导摆脱了应试教育的约束，相对表现较为松懈的学生主动参与学习，是大学教师，特别是以基础较差的高职学生为教育对象的教师的一大问题。长期枯燥的课堂教学正逐渐对学生失去吸引力，我们需要不断找到新的兴奋点，强化学生的学习兴趣。针对不同的教学内容，转战教学场地，就是调动学生兴趣的有益尝试。

五、影像资料的选择和使用——读图时代的孩子需要影像

活动内容：针对部分知识点，引入恰当的影像资料。例如，为了加深学生对服饰礼仪重要性的认识，选择了电影《风月俏佳人》中着装不整的女主人公在购物时遭受嘲讽的片段；在学习鞠躬礼、点头礼等知识时，选用了电影《茜茜公主》中男主人公接受大臣庆贺的片段；在学习言语交谈礼仪时，选用了电影《窈窕绅士》中的相关片段；在学习接待礼仪时，选用了电影《保持通话》中男主人公买手机电池的片段等。

活动目的：（1） 加深学生对知识点的印象；（2）变抽象为具象，使教学生动、可感，提高效果。

活动要求：影像资料的选择应符合以下要求：紧密联系知识点；典型，具有说服力；通俗，密切联系实际；符合大学生审美兴趣。

活动效果：引用的视频资料学生大都比较熟悉，从礼仪的角度来重新分析影片中人物的行为，让学生兴味盎然。

活动意义：当代大学生在电视和网络等影像媒体的浸润下长大，“读图时代” 的思维特征决定他们追求形象化，更注重对文化的直观性体验。这对我们的教育方式提出了新的挑战，一方面，我们不能只追求影像资料的娱乐性，以直观的图片束缚学生的想象空间；另一方面，我们必须因势利导，在教学中引入恰当影像资料，利用读图丰富学生的表象，弥补经验空白，利用图片能迅速沁入学生情感的优势，达到移情的效果。

六、时事性案例的采用——礼仪就在我们身边

活动内容：凡是和礼仪相关的时事，基本上都会带到课堂上进行讨论。如2012年的一些事件：莫言领诺贝尔奖时的服装；于丹在北大被轰下台；陕西“微笑”局长等。

活动目的：（1） 加深学生对知识点的了解；（2）引导学生对社会现象进行思考，并反照自身。

活动要求：（1）选择的案例贴近学生生活，紧密联系知识点；（2）案例最好是具有时新性的、热点的问题；（3）引导学生应用所学礼仪知识对案例进行讨论。

活动效果：新鲜的热点事件学生耳熟能详，兴趣浓厚，参与度高，教学效果显著。

活动意义：礼仪来源于生活，最终也要运用到生活。以紧贴学生生活的时事作为礼仪教学的案例，能够化抽象为具象，让学生加深对礼仪重要性的认识，提高礼仪学习的兴趣。

七、趣味性游戏的创设——愉悦的心境更有利于学习

活动内容：针对某些知识点，创设一些趣味性游戏。在礼仪课堂上，我们创造性地开发了一些游戏。现举例如下：“看看谁对我最热情”。请一位同学上台，蒙住双眼。所有同学保持安静，请五位同学分别上台和这位同学握手，让这位同学说出和不同人握手的感受，引出知识点——握手的技巧：力度、部位等。

活动目的：调动学生的积极性和参与度，促使学生牢固掌握知识点。

活动要求：（1） 游戏的设计应紧密结合知识点；（2）游戏应能吸引更多的学生参加；（3）游戏应符合教室这一场景要求，易于掌控。

活动效果：趣味性小游戏往往大受学生欢迎，在提高学生的学习兴趣、加深学生对知识点的掌握方面效果显著。

活动意义：和“读图时代”相似，新一代大学生也生活在“全民娱乐”的时代，趣味性的教学方式更符合他们的口味。当然，我们不赞成完全迎合学生，把教育活动全盘“消费化”，把学生当做纯粹的消费者和受众，但是，要真正做到因材施教，就必须针对学生的特点改革教育方式。在礼仪教学中适当地引入趣味性的元素，也正是基于这一考虑。

八、“我来讲一讲”——将讲台交给学生

活动内容：将一些生活常识性的礼仪课题交给学生来讲。

活动目的：促使学生自主学习。

活动要求：（1） 选定的课题必须是生活常识性的、学生易于驾驭的、切入点较小的。（2）对学生进行分组，每组设小组长、资料搜集者、课件制作者、讲授者等岗位，以小组为单位，学生分工合作，完成课题。确保每位学生都能参与进来，并发挥作用。（3）鼓励学生在课件制作和讲授方式上创新。学生正式讲述前，教师应审核学生的课件等相关资料。（4）为了所有小组都有上台的机会，并不延误课程进度，每组讲授时间以不超过20分钟为宜。

活动效果：从收集信息到最后能准确地将内容阐释出来，这个过程引导着学生对知识点进行深入思考，也加强了学生对知识点的掌握。

活动意义：能够自主学习的人，往往是学得最好的人。将讲台让给学生，是促使学生自主学习的一种有益尝试。

九、礼仪表演和比赛——换一种考核方式

礼仪课归根结底是一门素质课程，对礼仪课程学习效果的判断，不应该仅仅局限于掌握了多少知识，而在于是否具备礼仪素质，是否掌握和人交往的基本技巧等。基于这一认识，我们积极改革礼仪课程的考核方式：一方面，注重平时考核，考查学生的日常行为、待人接物等技巧；另一方面，期末考核多样化，礼仪表演和比赛成为一种重要的考核手段。

活动内容：组织全体学生分组进行礼仪表演和比赛，以临场成绩作为期末考试成绩。

活动要求：（1）分组学生抽签选定一些适于表演的礼仪课题，学生也可自己申报课题，教师审核通过；（2）每场表演设定详细的表演时间、规定动作等要求；（3）合适的场地和评委。

活动效果：和传统的考试相比，此种考核方式学生更乐于接受，既能综合运用课程所学，也具有一定趣味性。