为提高核桃质量，智利核桃委员会已为智利出口核桃制订了质量标准。 智利核桃产业近几年增长很快， 一跃成为南半球主要的核桃出口国，核桃出口在全世界排名第三。 这就催生了保障高质量措施出台的必要性，智利核桃委员会推出了核桃质量标准，使出口核桃有了硬性的准则。 新标准让进口商知道了消费者的期望和需求，反过来也增加了核桃产业的透明度。 质量标准化也是让出口商辨别核桃的一种工具，从而保持智利核桃在国际市场中的领先地位。 该标准同时也为进口商提供了对产品的信任和可靠性。 对进口商而言，质量标准不仅是信任的保证，在国外市场也将成为辨识智利核桃的标准。

同时，智利核桃委员会执行总裁指出，依靠该项质量标准是根本性的， 出口商必须按照这个标准进行运作。

该标准除了常规因素外，特别规定了色泽、瑕疵、标签以及重量方面的标准。 该标准以智利现行核桃行业最佳措施， 参照国际最高标准国家如美国和欧洲的准则而定。 新标准的主要创新之处是适合智利现有的不同加工方式， 不仅为手工去壳提供了指导， 还增加了机器去壳的限制因素。 此外，智利核桃委员会还补充了一个彩色图表， 这样就不用依赖过去常使用的由美国或欧洲经济委员会制定的图表标准。

除了对去壳和带壳核桃、 手工去壳和机器去壳核桃的参数制订， 该标准还要求遵守相应的食品安全，如由政府和HACCP 颁发的食品安全认证。