一个“粽子”的全国化之路
2013-06-13
营销界·食品营销 2013年5期
作为百年老字号,从2008年开始,五芳斋粽子开启了从四亿到三十亿的销售业绩增长,从区域品牌到全国品牌的品牌发展。
目前,五芳斋已初步建立起全国性的营销网络和市场管理体系,华东、西南、华南、华中和华北五大区域市场核心已经初步成型,建立了3个食品生产基地,构建了庞大的经销商网络。
产品——组合爆破
五芳斋对产品组合做了以下策略分析:
做强老的。由于一段时间内企业销量和利润的主要来源还是老产品,所以产品线整合规划的重心仍然是现有的主力产品,可以通过产品力的改进和产品结构的完善来进一步做强现有的主力产品。
培育新的。通过对现有产品线状况的盘点分析,开发和培育由于产品功能角色缺失及目标消费者细分下的新产品,提炼全新的产品卖点,逐步培育企业的未来的明星产品
探索高的。调整现有真空产品线结构中高端形象产品的形态,探索高端价位产品,提升五芳斋粽子产品第一的品牌形象
杀出低的。通过小包装或单个包装的产品形态调整,向低端价位延伸产品线,抢占市场份额,建立产品风向标杆
产品线经过调整以后,最终具备了依靠低价值产品竞品市场,老产品做强根据地市场、新产品塑造品牌新形象、高价值产品赚取撇脂利润的产品结构。现在的五芳斋粽子礼盒就是在此背景下推出的。
厂商——新型合作
通过市场走访发现,五芳斋的渠道模式还处于较为粗放的状态……
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