纪礼陈 郑国宝 王义华 唐玉华

(金湖县水产技术推广站，江苏金湖 211600)

黄颡鱼是一种小型淡水经济鱼类。尽管其个体较小，但因其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、刺少无鳞而深受消费者的青睐。目前，已成为最具发展潜力的名特优养殖品种之一。在稻田里养殖黄颡鱼是利用生态学原理，将水稻种植和水产养殖有机结合，实现稻鱼共生，稻鱼双丰收的生产方式。近年来，金湖县在渔业科技入户工程项目实施中，积极推广稻田养殖黄颡鱼技术，取得了水稻、黄颡鱼双丰收的成绩，受到当地渔(农)民的欢迎。现将主要技术介绍如下。

1 稻田选择

选择地面开阔、地势平坦、保水性好、避风向阳、环境安静、交通便利、电力配套的田块。稻田面积以(10～20)×667m2为佳，靠近水源、水质良好、无污染源、进排水方便。

2 田间工程建设

用于黄颡鱼养殖的稻田，可视田块大小选择开挖“田”字形或“井”字形田间沟。田间沟宽为3.0～5.0m，沟深为0.8～1.0m 即可。同时要建好进排水渠，进排水口要用密眼网封好，基部要夯实。排水口处的沟深要达到1.5m 以上，以利黄颡鱼的集中捕捞。

3 放养前准备

3.1 清塘(沟) 消毒

放养前10d，用75～100kg ∕667m2生石灰清塘消毒，方法是用生石灰加水溶解后全池泼洒，待药效消失后将水加至50～80cm。

3.2 投施基肥

向田沟内投施经发酵好的畜禽粪肥(最好是鸡粪)100～150kg ∕667m2，用来培育浮游生物，为黄颡鱼提供适口饵料。

4 鱼种放养

黄颡鱼放养时要先进行试水，观察试水鱼无异常反应后，方可进行放养操作。

4.1 鱼种选择

放养的黄颡鱼种有人工培育和天然捕捞两种，最好选择人工培育的鱼种，人工培育的鱼种已适应人工条件下的高密度养殖。选择天然鱼种放养时，要经过一段时间的驯养，以提高其养殖成活率。投放的鱼种应规格整齐、体质健壮、体色鲜艳、体表光滑、无伤无病。

4.2 放养规格

大规格商品黄颡鱼深受市场欢迎，因此投放鱼种的规格宜大，一般为30g/尾左右。

4.3 放养密度

主养黄颡鱼的田块放养密度为4000～5000尾∕667m2，套养黄颡鱼的田块放养密度为1000～1200尾∕667m2。

4.4 放养时间

放养时间选择在5－6月，鱼种早下塘(沟)，早生长，有利于水稻、黄颡鱼的日常管理。

4.5 鱼种消毒

黄颡鱼放养时需用3%～5%食盐水浸浴消毒5～10min，以杀灭鱼体表的细菌和寄生虫。

5 秧苗栽插

5.1 稻苗选择

宜选择耐肥力强、茎秆坚韧、不易倒伏、抗病害、产量高，成熟早的稻苗。

5.2 稻苗栽插

稻田通常要求在5月底翻耕，6月10日前栽插稻苗。稻苗先在秧畦中育成大苗后再移栽到大田中。稻苗栽插前2～3d 使用1次高效农药，以防水稻病虫害传播。通常采用浅水、宽行、密株的栽插方法，并适当增加田埂内侧、田间沟两旁的栽插密度，以发挥边际优势。

6 日常管理

6.1 投喂管理

天然水域中的黄颡鱼主要摄食小虾、小鱼、鱼卵、部分水生昆虫及水生植物等。人工养殖以鲜活动物性饵料和颗粒饲料投喂为主(项目区投喂天邦1#料)。整个饲养期间的投喂可分早、中、晚三个时期:养殖前期为5－6月，黄颡鱼生长快，除摄食水中大量的枝角类，桡足类等浮游动物外，每日投喂3次，早、中、晚各投喂1次，日投饲率为3%～5%;养殖中期为7－9月，是黄颡鱼的生长旺季，日投喂3次，早、中、晚各投喂1次，投饲率为2%～3%;养殖后期在10月份，日投喂两次，上、下午各投喂1次，投饲率为2%。具体投饲量应根据天气、水质和黄颡鱼的摄食情况灵活掌握。在养殖前期和后期，上台摄食鱼90%离台后停止投喂;在养殖中期由于天气炎热，水质易波动，上台摄食鱼80%离台后停止投喂。另外，可在稻田内安装诱虫灯诱捕昆虫供黄颡鱼摄食，还可在鱼沟内投放2kg ∕667m2的抱卵虾，让其自然繁殖，为黄颡鱼提供动物性饵料。

6.2 水质管理

主要抓好水位和水质的调控。⑴水位调控。应把握好两个关键点:一是根据季节变化和水稻不同生长期来调整水位。5－6月鱼种放养之初，为提高水温，便于耕作，塘(沟)内水深要浅，一般在50～80cm，待耕作结束后，将水位提高至高出田面10cm 处，以便插秧;7月份水稻反青至拨节前，田面保持5～10cm 水深，让黄颡鱼进入稻田觅食;8月份水稻拨节后，可将水位调至最大，水稻收割前再将水位逐步降低直到田面露出，准备收割水稻。二是根据水稻晒田、治虫要求来调控水位。水稻生长过程中为使空气进入土壤，需要阳光照射田面，增加根系活力，同时为杀菌增温，需进行晒田。通常采用轻晒和短期烤田法，以田块中间不陷脚、田边表土不裂缝和发白，见到水稻浮根泛白为适度。水稻晒田结束后，立即恢复至原水位，以免导致田间沟内黄颡因长时间密度过大而产生不利影响。水稻在生长过程中需要喷药治虫，喷洒农药后要根据需要加注新水。⑵水质调控。黄颡鱼为底层鱼类，喜欢在水质清新、溶氧较好的水环境中生长。5－6月每月注水1次，每次注入新水20cm;7－9月每半月换水1次，每次换水15cm。7－9月每15～20d，用10kg/667m2左右的生石灰加水调配成溶液后全池泼洒1次。适量投放螺蛳，可以起到净化水质的作用。

6.3 病害防治

黄颡鱼具有较强的抗病能力，调控好水质，做好常规消毒工作，一般很少发生病害。定期在饲料中添加中草药、光合细菌、免疫多糖、复合维生素等药物，制成药饵投喂，可增强机体抗病力，减少疾病的发生。黄颡鱼对硫酸铜、敌百虫等药物比较敏感，要慎用。

水稻病害用药选择高效、低毒的药物，并采取喷雾方式进行防治，用药后及时加注新水，确保黄颡鱼的安全。另外，稻田中尽量不用除草剂，杂草以手工拔除为主。

7 起捕

黄颡鱼为底栖性鱼类，不太适合网捕，需干塘(沟)捕捞。先将水抽干，让黄颡鱼集中到排水口的深沟内起捕，对于过小的黄颡鱼可另池囤养，用作下年的大规格鱼种。通常黄颡鱼的起捕时间为当年的12月至翌年1月。