吴 梅，谭 睿

(西南交通大学生命科学与工程学院，四川成都 610031)

中药材黄芪为豆科草本植物蒙古黄芪Astragalusmembranaceus(Fisch)Bge.var.mon-gholicus(Bge.)Hsiao、膜荚黄芪 Astragalus membranaceus(Fisch)的根，具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌等功效。黄芪的药用迄今已有2000多年的历史。现代研究表明，黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素，有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用，其中以对黄芪多糖(astragalus polysacharin，APS)的研究报道为多。

黄芪多糖是黄芪的主要活性成分之一，是黄芪中最重要的天然有效成分，经过提取分离而得到的。近年来，随着人们对多糖研究的深入，发现多糖具有多方面的生物活性与功能。黄芪多糖也因其在增强机体免疫力、降血糖、抗衰老方面等方面有较强的活性而备受关注。

1 黄芪多糖的提取

黄芪多糖一般的提取工艺为水煮醇沉法，该法工艺简单，但收率和含量都较低。在此基础上，为提高多糖收率，人们对黄芪多糖提取实验进行了多方面的研究。李红民等［1］研究表明，采用碱水溶液提取法可使多糖收率明显提高。他们分别用水提取、氧化钙水溶液提取和碳酸钠水溶液提取法，结果CaO水溶液提取收率最高(11.7%)，是水提取法收率(3.6%)的3.25倍，是Na2CO3水溶液提取收率(5.7%)的2.05倍。刘永录等［2］在研究氧化钙溶液提取黄芪多糖时，比较了不同pH条件下黄芪多糖的收率，结果表明pH值为9.0时提取的黄芪多糖收率和纯度最高。田洛等［3］首次采用醇碱法提取黄芪多糖，利用单因素实验设计得……