文/张薇薇

餐饮行业属于典型的劳动力密集型行业，餐饮企业中主要有行政销售、前厅服务、后厨人员三类群体，其通信信息化需求主要体现在客户沟通、内部管理、内部员工通信三方面，主要是通过信息化手段促进营销，满足沟通，提升管理，实现开源节流。

餐饮行业信息化发展趋势

我国餐饮企业日渐意识到信息化手段的重要作用。越来越多的餐饮企业认识到信息化在客户维系和市场开拓中具有重要意义，依托通信信息化手段开展会员管理和精准营销，电话订餐、网上订餐、挂机短信、集团短信、集团悦铃在餐饮企业中应用日渐普遍。

餐饮信息化随身化渐成趋势。现代社会生活节奏日渐加快，消费者对于随时进行美食查询、随时开展订餐服务需求日益强烈，通过信息化手段满足消费者需求，构建移动餐饮服务平台，提供移动美食搜索和在线订餐需求较为迫切。

公众食品安全意识的强化为餐饮企业通信信息化业务的推进提供了机遇。在业内人士看来，建立食品安全网络平台，借助通信和信息化手段监督餐饮企业食品安全情况迫在眉睫。

细分市场客户需求分析

根据供餐情况及就餐客户需求特点的不同，餐饮企业可细分为正餐服务企业、快餐服务企业、饮料及冷饮服务企业和其他餐饮服务企业四类。

根据经营模式的差异，餐饮企业可分为连锁经营和单店经营，其中规模化经营的连锁企业逐渐在餐饮行业中凸显重要地位，国内100强餐饮其中有90%是连锁企业。……