文/谭媛元

葡萄牙的国土和人口都不足中国的百分之一。可是，它曾在亚洲、非洲、拉丁美洲占领的殖民地却大于本国领土地110倍。今天的葡国人，生活安定，悠闲自在。它是欧共体成员，也是被“扶贫”的对象。

葡萄牙位于南欧洲沿海，有海洋暖流的眷顾，气候温和，海产鱼丰富。其首都里斯本，座落在由数个小山丘组成的月牙形地段上，面临大西洋，东连特茹河，内港纵深，气候温和。葡萄牙盛产葡萄，但它的葡萄国名却与葡萄无关，而是源于“酒都”波尔图。

波尔图是葡国第二大城，位于里斯本北方300公里。有人说，想发财到波尔图。葡国的上等葡萄酒均产于此，故有“酒都”之称。波尔图原名波尔图加列(PORTUGAL)，为不冻港之意。1143年，葡王阿丰泰·恩里克定都于此，后来波尔图加列改名为波尔图。16世纪中叶，葡萄牙人占据了澳门，当地中国人按澳语将PORTUGAL译成葡萄牙。

笔者一行来到了波尔图，波尔图的葡萄酒誉满全球。此地的酒窑、酒家分布在沿城的特茹河两岸。这里的酒窑不是酒厂，因为葡萄酒的酿造、蒸馏是由特茹河上游大小作坊完成的。运到这里后，经调酒师品味、鉴定，再与前期老酒调兑之后，生产出当年的产品。凡上等好酒均有标识、年代。山地文酒窑常年开放，所谓“窑”，并非挖地三尺，而是从平地筑起的“藏酒仓库”。这里的老板利用多种服务手段让顾客舒舒服服地掏腰包。顾客光临酒窑后，先是免费品尝红白葡萄酒，并随意选择奶酪、蜜枣、杏仁、花生米之类下酒物。一位漂亮的导游小姐身着那种绅士服装，头戴礼帽引导顾客参观酒窑。……