徐 梅， 徐本贤， 朱于鹏， 李冬生， 汪 超

(1．湖北工业大学生物工程学院，湖北武汉 430068;2．襄州区红星小学，湖北襄阳 441104)

红外辐照对魔芋葡甘聚糖膜力学性能的影响

徐 梅1， 徐本贤2， 朱于鹏1， 李冬生1， 汪 超1

(1．湖北工业大学生物工程学院，湖北武汉 430068;2．襄州区红星小学，湖北襄阳 441104)

以魔芋葡甘聚糖(KGM)粉末为研究对象，分别以分子量、水分含量的内在性质和红外辐照温度、时间、强度外部条件为参考因子，考察其与KGM溶胶成膜后力学性能的相关性，并通过扫描电镜分析，观察膜截面的微观形貌．实验结果表明:经红外处理，KGM膜力学性能的下降百分比与分子量呈明显线性正相关，与水分含量呈负相关;较高辐照温度、光强度和较长辐照时间显著破坏膜的力学性能;膜截面的有序完整片层破坏成碎裂小块和多孔结构．合理选择高品质KGM，控制红外辐照条件，可改善KGM膜的力学性能．

魔芋葡甘聚糖;膜;红外辐照;力学性能;扫描电镜分析

魔芋属天南星科多年生草本植物，其有效成分是魔芋葡甘聚糖(KGM)［1］．KGM 是一种天然高分子化合物，是由D-吡喃葡萄糖和D-吡喃甘露糖以1∶1.6至1∶1.8 通过 β-(1→4)糖苷键连接构成的多糖［2－3］，主链上约 32 个糖残基在 D-甘露糖 C3位上连接有3个β-(1→3)糖苷键的三糖支链，每19个糖残基含有1个乙酰基团［4］，具有一定刚性的半柔顺性分子［5］及良好的束水、可降解和成膜性［6］等多种性能．KGM膜作为一种可食性和自然降解的膜材料的研究虽见报道［7－11］，但其缺点是强度低．因此对如何提高KGM膜的力学性能是我……