熊拯，钟秋平，林美芳，唐媛园

（钦州学院海洋学院，广西 钦州 535000）

白骨壤种子中总黄酮的提取及抗氧化性研究

熊拯，钟秋平，林美芳，唐媛园

（钦州学院海洋学院，广西 钦州 535000）

采用乙醇恒温水浴法对白骨壤种子中总黄酮提取和L9（34）正交试验设计进行优化，并采用Schaal烘箱法研究总黄酮的抗氧化性。结果表明，总黄酮最佳提取条件为料液比1:30（g/mL）、提取温度60℃、提取时间4.5 h和乙醇浓度60%，且该条件下总黄酮提取率可达5.89%；白骨壤种子总黄酮对大豆油有一定的抗氧化效果，且具有量效关系；相同添加量下，抗氧化效果由强到弱的顺序为0.02%TBHQ>0.02%BHT>0.02%总黄酮；总添加量为0.06%时，其表现出的抗氧化效果和0.02%TBHQ效果相接近。

白骨壤种子；总黄酮；提取工艺；抗氧化性

白骨壤（Aricennia Marina）是我国红树林中的先锋树种，常见于福建、广东、广西、海南、台湾、香港、澳门沿海，有红树林生长的滩涂[1]。白骨壤种子中黄酮类物质不仅含量高而且种类丰富，在民间长期作为药用，是一种尚未规模开发利用的大然药物新资源，具有较高的研究开发价值；但是目前国内外对白骨壤的开发利用主要集中在脂肪酸、类固醇和多糖等成分[2-3]。

现代医学研究表明，黄酮类物质具有降血糖、降血脂、抗心律失常等40多种生理活性[4-5]。此外，黄酮类物质作为抗氧化剂还广泛应用于食品中[6]。而近年来许多实验表明，由于合成抗氧化剂对人体的危害，如BHA（丁基烃基茵香醚）对白鼠有致癌作用；BHT（二丁基烃基甲苯）可引起动物肝脏增大等作用，现己限制或停止使用。因此……