（安徽省六安市产品质量监督检验所，安徽六安237000）

六安瓜片是我国绿茶的一朵奇葩，其色、香、味、形的品质风味在全国十大名茶中别具一格，其采摘、扳片、炒制、烘焙技术皆有独到之处，是六安历史文化遗产之一[1-5]。六安瓜片茶优异的品质与其独特的加工工艺和优越的地理环境密切相关，六安瓜片产地多为丛林茂密的大别山区，不同的地域、海拔、气温、气候对其品质有着很大的影响。近年来随着六安瓜片茶的名气提升，价格也随之提高，一些不法商贩为了获得利益，经常将其他产地的茶叶冒充原产地产品，导致六安瓜片的品质不稳定。而目前对于茶叶的品质的鉴别还主要依靠感官审评的方法，导致的主观性及不稳定性，缺乏量化依据。指纹图谱技术源于指纹鉴定学。中药指纹图谱通常是指能表达中药有关化学成分整体的特征图谱[6]。通过研究指纹图谱的方法不同，按照测定手段可分为化学指纹图谱和生物指纹图谱两大类[7-10]。通常得到的指纹图谱相当复杂，人工比较难免影响结果的准确性。若将其与计算机图谱解析和识别技术结合起来，其应用前景将大为扩展[11-12]。利用色谱指纹图谱技术在茶叶研究中的应用目前已多有报道[13-19]。本文根据本地区特有的名茶特点，结合六安瓜片原产地保护及品质控制需求，通过高效液相色谱法建立六安瓜片指纹图谱，采用计算机数据处理软件综合运用相关系数、夹角余弦、重叠率、聚类分析及主成分分析等识别方法及模式，对不同产地的六安瓜片和霍山黄芽的高效液相色谱指纹图谱方法进行了探索研究。……