姚冰薇，顾正峰，许波，李丹，练维，盛伟

杏鲍菇，别名刺芹侧耳，学名Pleurotus eryngii(DC exFr.)Quel.，属口蘑科，侧耳属。1970年，Henda在印度北部克什米尔高山上发现杏鲍菇；1974年，Cailleux用菌褶分离法获得杏鲍菇菌株并试栽成功；1977年，Ferri首先进行商业性栽培[1]。杏鲍菇是一种很有发展前景的新型食用菌，也是联合国世界粮农组织向世界各国推荐的食用菌新品。现代药理学研究表明，杏鲍菇中所含的真菌多糖能增强机体免疫功能，具有抗病毒作用，且能降低机体胆固醇含量，防止动脉硬化[2]。杏鲍菇子实体入药有降血压、血脂的功效，其多糖含量丰富，与双歧杆菌结合有改善肠胃功能和美容效果，多糖还具有抗癌效果。

杨立红等报道杏鲍菇多糖对小鼠肝脏、骨骼肌有明显的抗氧化、抗损伤作用[3]。张俊会等研究显示，杏鲍菇多糖对自由基引起的亚油酸、菜油氧化以及离体肝脏组织的脂质过氧化均有一定的抑制作用[4]。本课题在杏鲍菇多糖体外抗氧化活性基础上，利用D-半乳糖所致衰老小鼠模型，研究杏鲍菇多糖体内抗衰老与防治神经退行性变的生理活性。

1 材料与方法

1.1 实验动物 健康成年ICR小鼠，雌雄各半，体重18～20 g，由南通大学实验动物中心提供。

1.2 药品与试剂 杏鲍菇菌株：安徽科技学院生命科学学院真菌研究所提供；脑复康片：扬州市星斗药业有限公司(批号：120931)；D-半乳糖：上海生工生物工程有限公司进口分装；超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)检测试剂盒：南京建成生物工程研究所。

1.3 方法

1.3.1 杏鲍菇多糖的提取[5]杏鲍菇液体深层发酵培养，将发酵获得的菌丝体烘干后粉碎，过40目筛得菌丝体干粉；……