谢春芹，陈啸寅，贾 君，宋子明，谢正林，杨鹤同

（江苏农林职业技术学院，江苏 句容 212400）

食用菌是指可供人类食用或药用的，能形成大型肉质、胶质、膜质、革质、木栓质或木质的子实体或菌核的一类大型菌（Fungus）总称。通常也称菇、菌、蕈、耳、芝等。食用菌约90%以上种类属于担子菌纲（Basid ionycetes），少数属于子囊菌纲（Ascomycetes）[1]。

食用菌营养丰富、风味独特、药食同源，具有一定的保健功能，是人们所喜爱的健康理想食品。食用菌生产投资少，见效快，效益好，是广大农村致富的一个重要门路[1]。但食用菌生产中常受到多种病原霉菌的侵染，严重时会造成大面积减产，因此食用菌生产中如何防治霉菌污染是亟待解决的重要问题[2－4]。鉴于此，立题开展对食用菌生产中常见5种霉菌敏感性杀菌剂的检测研究。通过平板抑菌试验，测定几种杀菌剂对霉菌的抑制效果，旨在筛选出对食用菌生产中常见霉菌有较强抑制作用的杀菌剂，为食用菌安全生产提供理论依据和技术指导。

1 材料和方法

1.1 材料及来源

1.1.1 供试杀菌剂及来源

70%克霉灵，山西运城化工厂生产；50%多菌灵可湿性粉剂，江苏江都市化工厂生产； 30%菇丰可湿性粉剂，江苏苏科农化有限公司生产；70%甲基托布津，浙江威尔达化工厂生产； 绿霉净，山东单县高港食用菌公司生产。

1.1.2 供试霉菌菌种及来源

霉菌菌种（木霉、青霉、曲霉、毛霉、根霉），由江苏农林职业技术学院食用菌研究所提供。

1.1.3 供试培养基

PDA 培养基[5，7]。

1.2 试验方法

1.2.1 试验设计

将生产上常用5种杀菌剂稀释……