苏日古格，佟春兰，包海鹰

（吉林农业大学中药材学院，吉林 长春 130118）

蒙古口蘑（Tricholoma mongolicum Imai），又称白蘑、口蘑、草原白蘑、珍珠蘑、查干蘑菇、云盘蘑、银盘蘑等。由日本真菌学者今井三子（S.Imai）于1937年定名发表，并记载其汉语名称为白蘑菇[1]。隶属于伞菌目（A-garicales）、口蘑科（Tricholomataceae）、口蘑属（Tricholoma）真菌。夏秋季尤其在立秋前后大量地产生在草原上群生并形成蘑菇圈。分布于我国东北、河北张家口以北及内蒙古中东部,东起呼贝尔盟[2]，西达包头地区[3]，蒙古，俄罗斯的亚洲地区（阿尔泰）[4，5]。蒙古口蘑子实体较大，菌肉肥厚、质地鲜嫩、味鲜香浓，为著名食药用菌[6]。民间用于消化不良，脘腹胀满，胃气痛，泄泻等症，在民间也流传着许多单验方及食疗方[7]。在蒙药中用于治疗外伤及解毒[8]。

蒙古口蘑（Tricholoma mongolicum）是我国宝贵的食药用菌资源，由于蒙古口蘑自然生长季节性强，加之生态环境恶化、资源锐减，至今尚不能实现人工驯化栽培[9，10]，所以蒙古口蘑的产量和质量每况愈下，难以满足商品化、市场化的要求，导致蒙古口蘑价格上涨,每公斤蒙古口蘑要几百元甚至上千元。由于价格昂贵市场上出现了大量的蒙古口蘑劣质品及伪品。本文从性状鉴定、薄层色谱鉴定、红外检测、石油醚提取物的化学成分GC－MS分析等化学检识方面分别对蒙古口蘑及其混淆品进行了系统研究。

1 实验材料与仪器

1.1 实验材料

蒙古口蘑子实体于2008年采自内蒙古呼伦贝尔市陈巴尔虎旗草原，由吉林农业大学菌物研究所图力古尔教授鉴定。蒙古口蘑样品1、样品2、样品3是2008年购于呼伦贝尔盟海拉尔市新桥市场。……