刘玉强，刘鹏翔，田保中,2

(1. 苏州大学 纺织与服装工程学院，江苏 苏州 215021；2. 现代丝绸国家工程实验室，江苏 苏州 215123)

碳酸钙-丝素粉体材料结构性能的探究

刘玉强1，刘鹏翔1，田保中1,2

(1. 苏州大学 纺织与服装工程学院，江苏 苏州 215021；2. 现代丝绸国家工程实验室，江苏 苏州 215123)

制备了不同质量分数的碳酸钙-丝素粉体材料，利用差热分析(DTA)、傅里叶红外光谱(FTIR)、X射线衍射(XRD)、扫描电镜(SEM)测试技术，探究了不同质量分数对粉体中丝素蛋白凝聚态结构和碳酸钙晶型的影响。结果表明：碳酸钙对丝素蛋白凝聚态结构的影响显著，当碳酸钙质量分数过大时，丝素蛋白的β-折叠成分会减少；同时研究发现，控制丝素蛋白的质量分数可以获得粒径较小、分散性能良好的立方形或球形碳酸钙。

丝素蛋白；碳酸钙；粉体材料；聚集态结构；晶型；改性

丝素蛋白是一种天然蛋白质，具有生物安全性和健康等优点，在生物医药材料、化妆品、食品等领域应用广泛[1-3]。CaCO3作为人体骨骼的重要组成成分之一，可以与蛋白质等有机基质在生物体中共同发挥作用[4-5]，在生物医药、日化等领域使用非常广泛，美国食品药物管理局(FDA)认为其为“安全性物质”[6]，因此将丝素蛋白和CaCO3制备成一种安全的、可以应用于日化领域的粉体材料是可行的。已经有研究发现，CaCO3的存在对丝素蛋白的结构性能存在显著影响[7-8]。此外，也有研究发现，蛋白质可以对CaCO3的结晶产生重要影响[9-10]。

本文研究了一种制取CaCO3-丝素粉体材料的新方法，并通过差热分析(DTA)、傅里叶红外光谱(FTIR)、X射线衍射(XRD)、扫描电镜(SEM)，探究CaCO3对丝素蛋白聚集态结构的影响、丝素蛋白对CaCO3的晶型的影响。……