周荣光，杨兆祥，王 金，何凌宇，普俊学

（1.昆明制药集团股份有限公司药物研究院，云南 昆明650100；2.昆明理工大学生命科学与技术学院，云南 昆明650224；3.云南中医学院中药学院，云南 昆明650500）

芒果系漆树科芒果属植物芒果（Mangif er a indical L.）的成熟果实，主产于热带、亚热带，是世界第二大热带水果，被誉为“热带水果之王”。在我国，芒果主要分布在云南（东南部）、贵州（南部）和广西（南部）三省，多为家养栽培，为当地的重要经济作物。研究表明，芒果果皮含有大量的黄酮［1］、山酮［1］、多糖［2］以及种类众多的小分子多酚类物质［3］，具有止咳化痰［4］、抗炎［4］、抑 菌［5］、抗 氧 化［6］等 作 用。目 前，芒 果 除 鲜 食外，主要被加工成饮料、罐头、果冻等，加工过程中产生的约占鲜果重量5%～10%的芒果皮则被抛弃，不仅浪费资源，而且污染环境。因此，如何利用废弃的芒果皮资源，进行开发利用，变废为宝，具有十分重要的意义。本文对芒果皮的水提取物、乙醇提取物和石油醚提取物的清除自由基活性进行研究，为芒果皮的科学开发利用提供理论依据。

1 实验材料

1.1 试剂与仪器 AB204－N型电子天平（瑞士 Mettler公司）；Shi madzu UV2401PC紫外可见分光光度仪（日本岛津公司）；HH－4数显恒温水浴锅（天津市恒温水浴锅厂）；LD－500刀片式粉碎机（长沙市岳麓区常宏制药机械设备厂）；PGX－330 A－12 H光照箱（宁波莱福科技有限公司）。核黄素（VB2）、氯化硝基四氮唑兰（NBT），番红花红（Safranine T），蛋氨酸，2，2－二苯基－1－苦肼基（DPPH）购自Sig ma－Aldrich公司。乙醇、石油醚、二甲基亚砜（DMSO）为化学纯，购自昆明汕滇精细化学品有限公司；其它试剂均为分析纯，实验用水为二次蒸馏水。……