赖元洪

长汀槟榔芋在福建上杭县种植获得可观经济效益，其无公害种植技术注意以水旱轮作为佳，选择肥沃无污染地块；精选种芋，并进行消毒处理，合理施肥，科学灌水；病虫害防治以预防为主、综合防治为原则，慎用化学防治。

长汀槟榔芋为天南星科魁芋（类），是长汀县涂坊乡槟榔芋协会从当地种植已有50多年历史的农家品种当中选育而成的槟榔芋优良品种。该品种株高180～200 cm，开展度180 cm×80 cm，叶柄长160 cm左右，叶长圆形，叶片、叶柄绿色；母芋（芋头）椭圆筒形，长20～32 cm，直径 40～55 cm，皮薄、褐色，皮毛稀疏、褐色，单个母芋质量 1.4～5.6 kg，每个母芋基部可产生4～6个质量25～125 g的小子芋（皮薄黄褐色），母芋体大形美，芋肉灰白色带紫红色槟榔花纹，食味酥松粉嫩香甜。一般 667 m2产量 1 600～2 000 kg。

上杭县南阳镇2008年引进长汀槟榔芋，实施无公害栽培规模种植，其表现为适应性广，高产稳产，品质优良，3年共生产母芋（芋头）8 256.5 t，全部畅销广州、厦门等地，平均价格 3.24 元/kg，实现销售收入 2 675.106万元，667 m2平均纯利润 2 524.20元，经济效益可观。

1 选地作畦

槟榔芋忌连作，以水旱轮作为佳。宜选择水源充足，排灌方便，灌溉水符合国家规定要求，土层深厚，土壤肥沃，地势较低且平坦，交通便利，无工业、采矿业、养殖场“三废”污染，远离医院，具有一定规模面积，前3～5年未种植槟榔芋的稻田。于冬至（12月22日左右）前后翻犁晒白，按667 m2用农药降解菌剂0.5 kg对水200 kg全田喷洒，整畦前667 m2撒施75～100 kg生石灰，对土壤中的残留农药等进行降解和消毒。按畦宽75 cm，畦高40 cm，沟宽35 cm，整成高畦窄畦。按株距 50～55 cm，挖长×宽×深=25 cm×25 cm×25 cm 的孔穴，将穴中泥土整碎整细后回填至2/3穴满。

2 选种种植

一般于惊蛰（3月5日左右）前后下种种植，667 m2植1 200株左右，选用单个质量50 g左右、椭圆球形、饱满均匀、柄短、顶芽充实红润、健壮无病虫斑和未受机械损伤的子芋作种芋。一般子芋用量60～70 kg/667 m2，种芋消毒可采用50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液加40.7%毒死蜱乳油1 000倍液，种芋浸5～10 min后取出滤干。每穴种植1棵子芋、上盖2 cm厚火烧土或细土。采用地膜覆盖的可提前至雨水（2月28日左右）后种植，出苗后至长出2片真叶期，及时破膜展叶。

3 合理施肥

槟榔芋优质高产栽培，施肥量一般以667 m2纯氮 22～23 kg、N∶P2O5∶K2O=1∶0.55∶0.9 为宜，有机肥和化肥配合施用，重施基肥，配施微量元素。

3.1 重施基肥

于翻犁晒白后整畦前，667 m2施腐熟有机肥1 000～2 000 kg或沼气渣肥1 000 kg（或商品有机肥 100～200 kg），加硫（硝）酸钾型三元复合肥（16-16-16下同）80 kg，深翻耙匀。

3.2 勤施追肥

按照薄肥勤施，先淡后浓，氮磷钾配合的原则，种植后第7～10天、出苗后以施5%腐熟人尿为主，配合浇施1%硫 （硝）酸钾型三元复合肥，每穴浇200～250 mL。以后隔5～7天追施1次液肥。

3.3 巧施结芋肥

当子芋长出4～5片真叶、苗高60 cm左右时，按667 m2用腐熟有机肥 （经堆沤发酵的豆粕等）100～200 kg，配硫（硝）酸钾型三元复合肥 40 kg，于畦壁结合除草开条沟撒施，适当增施钾钙肥并补充铁镁锌等微量元素，提高产量和品质。肥土经充分混合后培土覆盖。芋苗长势旺盛则增施磷钾肥、长势弱则以氮为主，配以磷钾肥，施结芋肥后不再施肥。

4 中耕除草与培土

子芋长出2～3片真叶时，结合除草浅中耕1次，以保持土壤疏松透气，将畦沟中的土覆盖至畦面，使畦面呈方形。芋苗高60 cm左右、4～5片真叶全展时，此时期地上部迅速生长，芋头开始膨大，结合中耕除草施结芋肥，并将畦沟两侧和沟底湿润泥土剁碎耙细后覆盖至植株基部，培土高10～13 cm。

5 科学灌水

槟榔芋全生育期对水分要求严格，前期怕水，中期灌水，后期排水保持畦土湿润。发棵期（即定植至5～6叶期、种植后1个月左右）之前最忌穴内积水，应封堵入水口，打开排水口，使田间沟沟畅通，雨后及时检查并排除芋穴积水。芋苗6～7片真叶全展后至8月上旬，处于气温渐高、日照渐强、蒸腾作用增大的气候环境，植株对水分需求剧增，此时期为需水高峰期，田间应保持沟中水层深10 cm左右、不断水。立秋（8月8日左右）后，日夜温差大，母芋迅速膨大，此时期田间应维持湿润。寒露（10月8日左右）后控水至沟底不见白，保持畦土湿润至采收期。

6 病虫害防治

槟榔芋全生育期发生病虫害相对较少，主要的害虫是斜纹夜蛾、蛴螬、蚜虫，病害主要有芋疫病、芋软腐病。按照“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的低害化防治原则。

6.1 农业防治

合理布局，实行轮作，清洁田园，加强中耕除草，降低病虫数量，在母芋膨大初期结合培土，667 m2用10～15 kg山茶籽饼粉撒施于植株茎基部防治蛴螬等地下害虫。铲除发病病株，选晴天及时拔除病株并带出田外烧毁，于病株穴中撒施少量生石灰。合理施肥，科学灌水。

6.2 化学防治

可采用千胜BT水溶性粉剂150 g/667 m2（下同），或0.5%甲氨基阿维菌素乳油50 mL对水30 kg防治斜纹夜蛾；选用5%吡虫啉乳油15 000倍液喷雾防治蚜虫。生长前期采用58%甲霜·锰锌可湿性粉剂600倍液防治软腐病；采用50%氯溴异氰尿酸可溶性粉剂12 000倍液喷雾防治芋疫病。喷药时可添加硅烷偶联剂有机硅展着剂3 000倍液，增强药液黏附力。

7 采收

适时采收品质好、产量高。待全株茎叶变黄枯萎时，及时采收。一般双手手心相对、十指紧握芋头、左右旋转2～3次后拔起芋头（母芋），芋子留土越冬作翌年种芋。