周 梅 刘 彤 冯超颖

(四川旅游学院＜筹＞，四川 成都 610100)

四川餐饮业信息化人才状况调查与分析※

周 梅 刘 彤 冯超颖

(四川旅游学院＜筹＞，四川 成都 610100)

四川餐饮业发展迅猛，为了解餐饮企业信息化发展情况，尤其是餐饮业信息化人才状况，课题组对四川餐饮企业进行了信息化抽样调查。调查涵盖餐饮企业信息化实施总体情况，包括信息化水平、运用效果以及餐饮企业对信息化的认识，调查侧重于餐饮企业现有信息化人才结构状况和需求期待，并对调查数据进行了科学和客观分析，旨在为信息化人才标准和培养模式探索提供依据、奠定基础。

餐饮企业;信息化;人才

四川餐饮业历史悠久，发展迅猛，消费市场极其广大，餐饮企业数量众多，随着成都成为全球第二个、亚洲唯一一个国际“美食之都”的国际化大都市建设步伐加快，四川餐饮企业也迎来了重要的战略发展机遇期，要想实现“走出去”和“国际化”战略，必须转变传统的经营管理方式——粗放型、劳动密集型，通过信息化提升经营管理的科学性和技术含量，以达到节省成本、增强竞争力的目的，故信息化建设已成为餐饮业有识之士的共识。信息化建设除了有形的硬件和软件设施外，关键在人，餐饮行业需要什么样的信息化人才?高校应该培养什么样的信息化人才?应该怎样培养信息化人才?以上三个问题是影响整个餐饮企业信息化建设的根本之所在，解决这些问题正是本课题研究的目的。……