文◎崔国静 徐亚 贺蔷

▲荷花

北京的七八月正是荷花盛开的时节，走在颐和园昆明湖边上，那一片片高低起伏的荷叶只一眼就让人感到一丝宁静沉入心底。荷花本身就有一种静态之美，只有静水才适宜荷花的生长。

荷又名莲，素有花中君子之名，更是历代文人笔下的宠儿。宋代著名的《爱莲说》中就分别写出了荷花的生长环境、体态和气质。荷不仅有很高的观赏性，更具有食用和药用价值。夏季上火的时候人们常会泡些莲子心来喝；熬粥的时候加些荷叶和莲子既能保健，又能增进口感和色泽。

荷叶的采收及功效

莲通身都可入药，夏季的常用药就有荷叶、莲子、莲子心，还有荷梗、莲须、藕节、石莲子等。荷叶为睡莲科植物莲的叶，是多年生水生草本植物。6～7月花未开放时采收，除去叶柄，晒至七八成干，对折成半圆形，晒干。夏季亦用鲜叶或初生嫩叶。荷叶具有清热解暑，升发清阳，凉血止血的功效，可用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏。荷叶炭还可以收涩化瘀止血，用于多种出血症及产后血晕，是临床上必不可少的常用药。此外，荷叶具有的减脂轻身的功效，更是深受女性朋友和“三高”人群的青睐，这也是源于其可以去除体内蓄存的痰湿，从而达到排毒轻身的效果。

莲肉的性状及功效

秋、冬季果实成熟时，割取莲房，取出果实，除去果壳，鲜用或晒干用，或剥去莲子的外皮和心（青色的胚芽）用，特称为莲肉。以福建建宁、江西赣州产者最佳。……