Joe D.Crenshaw

(APC 公司，Ankeny，IA 美国)

已有报道，几种饲料原料、饲料添加剂和某些营养素能够影响动物体内的免疫反应。喷雾干燥血浆是一种独特的蛋白源。大量的研究表明，饲喂血浆蛋白能够影响动物的免疫反应。

喷雾干燥血浆蛋白被广泛应用到断奶后期的保育猪饲料中以提高采食量、生长速度和饲料效率。已发表的科研报告和综述均清楚的表明，断奶仔猪日粮中添加喷雾干燥血浆蛋白能够提高采食量、生长速度和饲料效率(Coffey 等，2001；Van Dijk，2001；Torrallardona，2010)。断奶仔猪的生长速度和采食量与日粮中的血浆添加量之间呈正向线性相关(Kats等，1994)。喷雾干燥血浆被认为是一种仔猪断奶料中必需的原料来提高采食量和生长速度，并且是一种优秀的抗生素替换物(Torrallardona，2010)。

近来的研究表明，饲喂添加喷雾干燥血浆的日粮能够改变动物黏膜组织的免疫反应(Moreto等，2009；Peace 等，2010；Gao等，2010)。总体上，这些研究提示，喷雾干燥血浆蛋白通过在小肠和其他免疫系统组织之间的互作机制可以恢复免疫反应资源。这些发现可以部分地解释研究中涉及病原菌、病毒或原虫攻毒的各种动物饲喂喷雾干燥血浆蛋白后降低了死亡率和发病率的原因。

文章旨在综述喷雾干燥血浆蛋白对动物免疫反应和黏膜屏障功能的影响，以期发现在养猪生产中添加喷雾干燥血浆蛋白的益处。

1 喷雾干燥血浆与免疫反应

喷雾干燥血浆蛋白主要由白蛋白和球蛋白组成，同时含有少量的其他蛋白和肽类。大量研究(见表1)报道，涉及病原菌、病毒和原虫攻毒或自然感染的各种动物(猪、犊牛、禽和虾)饲喂含有血浆蛋白日粮后降低了死亡率或者提高了健康指数。……