皮定安 香红星 刘玉兰

(1.动物营养与饲料科学湖北省重点实验室，武汉工业学院动物科学与营养工程学院，湖北武汉 430023；2.武汉多宝微生物技术有限公司，湖北武汉 430312)

仔猪的消化系统和免疫系统发育不完善，而早期断奶受到生理、营养和环境的突然改变，易引起“早期断奶综合征”，表现为采食量下降、生长受阻和腹泻，并且免疫力下降，易受疾病侵害，是仔猪出生后所面临的一大应激，同时也是造成肠道受损的主要原因[1]；因此，肠道屏障的完整性与肠道免疫功能的正常发挥对仔猪健康生长非常重要。丁酸钠的有效成分是丁酸，是当今备受关注的抗生素替代物之一。本文仅就丁酸钠对断奶仔猪肠黏膜屏障功能的影响做一综述。

1 肠黏膜屏障的结构和功能

肠道不仅是消化和吸收营养物质的重要场所，也是体内最大的免疫和内分泌器官[2]。肠道黏膜长期接触大量的来自食物和消化道的机械、化学性刺激，比起机体其他系统，肠道更易受到损伤。食糜中的抗原物质、有害物质与消化道黏膜血管之间仅以单层柱状上皮和一层黏液层相隔离。要防止疾病对仔猪的侵害就必须要求其具备良好的肠黏膜屏障功能。正常肠道黏膜屏障由机械屏障、化学屏障、免疫屏障、生物屏障与肠黏膜固有层分子筛共同构成[3]。

1.1 机械屏障

肠黏膜机械屏障是由肠黏膜上皮细胞、上皮细胞侧面的细胞连接和上皮基膜共同构成[3]。肠上皮为单层柱状上皮，由柱状细胞、杯状细胞和少量的内分泌细胞组成。……