刘海燕 李 超 薛 敏 杨振才

（1.河北师范大学生命科学学院，河北石家庄050024；2.中国农业科学院饲料研究所国家水产饲料安全评价基地，北京100081）

水产动物有着五彩斑斓的体色，正常的体色代表着水产动物的年龄、健康及品质。很多水产动物特征性的体色归功于体内类胡萝卜素的类别及含量，这些类胡萝卜素不能在动物体内从头合成，必须依赖于外源食物中丰富的类胡萝卜素的提供[1]。然而，在现代集约化养殖过程中，一些水产动物的正常体色往往容易丢失，带来很大的经济损失。因此，采取营养调控手段通过饲料成分的改变来改善体色已成为水产品品质调控的重要内容。研究表明，在配合饲料中添加适宜的类胡萝卜素成为解决这一问题的一种途径。叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、花卉等绿色植物中的天然类胡萝卜素，在万寿菊中的含量最高。一些研究表明，来自万寿菊的叶黄素可以改善禽类[2]以及黄色系体色水产动物，如：黄颡鱼、锦鲤、杂交鲶和金鱼[3-6]等鱼类皮肤的颜色。中华鳖（Pelodiscus sinensis）是我国重要的水产经济动物，其体色为黄色的品质受到市场的青睐。然而，人工集约化养殖过程中这种黄色体色的丢失却降低了商品的价值。迄今为止，叶黄素在中华鳖饲料中的应用还未见报道。急性毒性试验处在毒理学研究的早期阶段，是水产饲料评价的重要参考依据，在将天然叶黄素应用到中华鳖饲料中之前有必要首先进行天然叶黄素添加剂对中华鳖的急性毒性实验研究。……