王金勇 刘颖莉

(百奥明饲料添加剂（上海）有限公司，上海 201801)

霉菌毒素污染现象世界各地情况各异，即使在国内，各地饲料和原料中霉菌毒素污染现象也有很大的不同。因此，防控霉菌毒素的第一步就是了解饲料和原料中主要霉菌毒素的污染情况，并根据实际污染情况，结合霉菌毒素自身特点与危害程度，采取相应的防控措施。2010和2012年小麦部分主产区都发生过赤霉病，小麦在减产的同时霉菌毒素污染也加重，不少区域反馈小麦替代饲料中显现了霉菌毒素问题，因此，我们在常规霉菌毒素检测的基础上，对主产区的小麦进行了抽查，借以发现霉菌毒素污染大致规律，为饲料生产提供部分参考。

1 样品与检测方法

2012年上半年百奥明饲料添加剂(上海)有限公司共检测421份来自全国各地的饲料和原料样品。其中，饲料134份(猪料86份、禽料37份、奶牛精料6份与水产料5份)；玉米129份,玉米副产品35份(DDGS 15份,玉米胚芽粕等20份)；1～6月小麦11份,麸皮20份，饼粕18份，粗料（青贮与牧草）25份；23份其他原料和不作动物饲喂用途样品26份（此49个样品未纳入统计数据）。2012年7月份新收获小麦普查样品18份。

上述样品研磨后采用四分法进行次分样、毒素提取、净化，用HPLC方法进行AFB1（黄曲霉毒素B1）；ZON(玉米赤霉烯酮)；DON(呕吐毒素)；FUMB1(烟曲霉毒素 B1)、FUMB2(烟曲霉毒素 B2)；OTA(赭曲霉毒素 A)检测。各霉菌毒素的检测限为：AFB1为1 μg/kg；ZON 10 μg/kg；DON 50 μg/kg；FUM(B1、B2)均为 100 μg/kg；OTA 0.5 μg/kg，方法参见罗马实验室霉菌毒素检测的标准操作程序。按照百奥明以往数据统计常规，毒素水平超过设定数值就认作阳性样品，本报告中阳性样品设定限值黄曲霉毒素B1为1 μg/kg；……