李 勇 孟艳莉 白修云 张甦寅 郑红松 刘旭明

(1.国家蛋品工程技术研究中心，北京 102115；2.北京德青源农业科技股份有限公司，北京102115)

玉米和小麦是动物饲料原料中两种主要的能量饲料。欧洲是小麦主产区，在欧洲动物日粮较多用小麦型日粮。在我国玉米和小麦同属主产作物，但是由于玉米价格长期低于小麦，因而在我国玉米成为动物日粮中的主要能量饲料原料。但是，自2010年3月份以来，玉米和小麦价格出现倒挂，小麦价格开始低于玉米，同时由于小麦中粗蛋白含量较高，在动物日粮中应用能够较大程度地降低动物养殖成本，因而近来，小麦型日粮开始广泛应用。小麦与玉米虽然都属能量饲料，但是小麦中富含抗营养因子——可溶性非淀粉多糖，研究显示，其在动物肠道遇水后导致食糜变黏，进而能够阻碍营养物质的消化吸收，降低营养物质的消化率（Petersen 等，1999；Karimi等，2007），影响肠道黏膜结构及微生物种类与数量，甚至能够影响动物免疫功能(王金全等,2005；丁雪梅等,2009),为此使用小麦作为动物日粮能量饲料时，通常需要添加非淀粉多糖酶制剂以降低非淀粉多糖的抗营养作用。然而,目前市场上非淀粉多糖酶制剂种类较多,质量参差不齐,因此,为了了解目前市场上主要酶制剂产品的效果,同时也为了筛选一种效果较好的酶制剂产品，本试验选择行业内具有较大影响力的7家公司的小麦专用酶制剂产品,研究了小麦日粮添加不同酶制剂产品对4～9周龄蛋鸡生产性能、免疫功能及营养物质消化率的影响,旨在为蛋鸡生产中小麦日粮的应用奠定基础。……