明建华 叶金云* 张易祥 吴成龙 杨 霞 刘 黎

(1.湖州师范学院生命科学学院，湖州 313000;2.大连海洋大学水产与生命学院，大连 116023)

随着水产养殖规模的不断扩大，对水产饲料的需求也逐步提高。在我国可作为饲料原料的品种繁多，来源广泛，但质量参差不齐，因此测定鱼类对饲料原料中营养物质的表观消化率是评定饲料原料营养价值的重要途径，也是编制营养全面、成本合理的鱼用配合饲料配方必不可少的重要步骤［1－2］。这对于提高水产饲料的消化利用率、减少饲料物质对养殖水域环境的污染具有关键性的作用。青鱼(Mylopharyngodon piceus Richardson)是我国传统淡水养殖的“四大家鱼”之一，据《2011中国渔业统计年鉴》［3］，我国养殖青鱼年产量为42.4万t，因此对青鱼配合饲料的需求旺盛。目前，有关青鱼对饲料原料中营养物质表观消化率的报道还很少。20世纪90年代初，刘玉良等［4］研究了青鱼幼鱼(25 g)对14种饲料原料中营养物质的表观消化率，并测算了总能及可消化能;游文章等［5］报道了青鱼鱼苗(5 g)对11种饲料原料中营养物质的表观消化率，并根据测定结果评价了这些饲料原料的营养价值。但迄今为止，关于青鱼对饲料原料中氨基酸表观消化率的研究仍属空白。另外，经过近20年的发展，由于加工工艺以及原料来源的变化，饲料原料的特性发生了一定的变化。因此，本试验以青鱼为研究对象，测定其对8种饲料原料中干物质、粗蛋白质、氨基酸、粗脂肪、总磷和总能的表观消化率，以期为配制高效环保型青鱼配合饲料提供基础数据。……