银耳孢子发酵物与益生素对生长肥育猪生长性能及肉品质的影响

2012-09-11丁文强王康宁

动物营养学报 2012年10期

关键词：生长

丁文强贾刚王康宁

(四川农业大学动物营养研究所，雅安 625014)

自50年代开始将抗生素作为猪的促生长剂以来，其弊端日益受到关注，益生素、某些多糖及中草药作为替代品以成为研究的热点。研究发现，添加银耳孢子发酵物(Tremella fuciformis Berk spore fermentation，TSF)后，在猪 20 kg以前其促生长效果与抗生素相当，此后其效果显著高于抗生素，且能改善肠道菌群，提高血清胰岛素样生长因子－Ⅰ(IGF－Ⅰ)和免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白 M(IgM)的含量，并对肉质有改善的作用［1－3］;益生素对仔猪也具有显著的促生长效果，但在肥育后期作用效果不一致［4－6］。TSF与益生素对生长肥育猪各阶段生长及胴体品质的影响有无差异还未见相关报道。本试验以抗生素作为对照，比较研究TSF与益生素对生长肥育猪各个阶段生长性能、肠道菌群、血液生化指标及肉品质的影响，为TSF的推广应用提供试验依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计和试验动物

本试验采用单因素试验设计，将24头日龄相近，平均体重为(10.35±0.28)kg的“杜×太”杂交仔猪(公母各占1/2，全部去势)按照体重相近原则，随机分配到4个组，每个组6个重复，每个重复1头猪，4个组分别为对照组(饲喂基础饲粮)、抗生素组(在基础饲粮中添加0.15 g/kg土霉素+1.5 g/kg硫酸抗敌素)、TSF组(在基础饲粮中添加4 g/kg TSF)和益生素组(在基础饲粮中添加0.2 g/kg益生素)。试猪从10 kg饲喂到110 kg。