傅丽娜，孙旭科，吴 超，江辉耀，陈文荣

（浙江师范大学化学与生命科学学院，浙江金华321004）

水杨酸（SA）化学名称为邻羟基苯甲酸，是一种植物体内产生的简单酚类化合物，广泛存在于高等植物中。20世纪90年代，SA被看作是一种新的植物内源激素，其作用和机制受到了研究人员的关注[1-2]。外源SA处理对园艺产品采后的保鲜作用研究还处于起步阶段[3-5]。但是许多试验发现，SA处理能减缓果实硬度的下降，延长果实贮藏期[6-8]，这可能与改变细胞壁代谢有关。

本试验以金艳猕猴桃（Actinidia chinensis×A.eriantha）果实为材料，研究果实后熟进程中，施加外源SA对细胞壁多糖代谢的影响，探讨SA处理对几种细胞壁多糖含量变化的影响，为SA通过调控细胞壁多糖代谢而延长园艺产品产后贮藏期提供理论依据。

1 材料和方法

1.1 材料与试剂

金艳猕猴桃采自四川省成都市蒲江县复兴乡，单果包装后空运至浙江师范大学植物分子生物学实验室。水杨酸及试剂均为分析纯，购于中国医药集团上海化学试剂公司；有机溶剂及浓硫酸购于衢州巨化集团。

1.2 仪器与设备

试验仪器与设备包括：磁力搅拌器、低温冰箱、匀浆机、真空泵、烘箱、电子天平、摇床、紫外-可见光分光光度计（日本岛津）、气相色谱仪（日本岛津）。

1.3 方法

1.3.1 SA溶液的配制 准确称取2.76 g SA溶于蒸馏水中，用蒸馏水定容至2 L，常温下用磁力搅拌器搅拌均匀，配成10 mmol/LSA溶液。

1.3.2 猕猴桃浸果试验 挑选大小均匀、无病虫害和机械损伤的果实，分为2组（对照组和处理组），每组45个果实，设3个重复，每个重复为15个果实。……