中南林业科技大学商学院 辛士超 邓德胜

解决“三农”问题的关键在农业，而农业的重点在农产品。湖南省农产品品种丰富，但经济效益较低，随着市场供需多样化，买方市场的形成，湖南农产品“卖难”等现象仍不断涌现。当前一些学者在农产品加工贸易、流通以及品牌建设等方面进行了一定的研究，提出了单方面的策略建议。从市场导向角度，兼顾客户需求及提高自身竞争力的研究有待深入。市场导向研究是以顾客需求为出发点，通过发挥自身能力，致力于降低成本，整合跨部门的努力来推出具有竞争力的产品和服务，实现最终目标[1]。鉴于本领域的研究状况，拟针对湖南农产品结构调整及开发利用问题，从市场导向的角度展开进一步探讨。

1 湖南省农产品现状

通过采用抽样调查法对以长株潭、岳阳、怀化、永州等代表的湖南各个地区进行考察及数据收集发现，湖南省农业资源丰富，主要农产品产量位居全国前列，农村经济也连年增长，但数量矛盾解决后的质量、结构矛盾及由此导致的供需结构失衡等问题逐步呈现[2]。

1.1 湖南主要农产品资源现状

湖南农村经济总量规模较大，主要农产品中，稻谷、油料、茶叶、水果产量均很大，其中稻谷为首，近十年来产量基本稳定，其他几种农产品产量也呈逐年增加趋势(见表1)。我国是世界上最大的稻谷生产国，而湖南稻谷产量全国第一。据联合国粮农组织数据资料显示，2009年世界稻谷生产总量为67200万吨，同年中国稻谷产量19500万吨，湖南产量2775万吨，分别占世界生产总量的29%和4%。……