边昊

（安徽工商职业学院旅游管理系，安徽合肥，231131）

一、我国食品安全问题产生的原因

1.目前，我国的食品安全基础条件比较差，这主要是由于我国的农业生产经营方式比较散乱，我国的国情决定了我国农业的经营规模分布的比较散且经营方式比较落后，与农业相关的生产经营不规范，以致我国的食品产业缺乏标准化和规范化，并且我国的食品产业技术和管理水平也比较落后，这就影响了食品行业在市场中的地位，使得食品安全带有隐患。食品产业的发展是一个长期努力的过程，在市场经济中，食品产业才能够发展起来，并逐步完善。

2.很多企业追求高利润，缺乏社会责任感。一些企业因为利润的驱使，以致在食品安全问题监管不严格，缺乏社会责任，导致食品安全问题屡屡发生。企业为了寻求发展，以低成本付出和高额利润收获为导向，在这种情况下，由于市场规律的作用，从而表现出这样的市场现状。例如我国频频出现的地沟油事件，这个事件体现的是以低成本获得高利润，地沟油的利润之高以致吸引了不法的商贩铤而走险，这些问题是因为企业缺乏社会责任的表现，由于市场经济环境的不完善，企业缺乏规范化和标准化。

3.在市场经济中，政府对食品安全问题监管不到位。由于缺乏政府的有利监管，以致食品安全问题频繁发生，政府具有监督和管理的职能，作为监管者，应该重视到食品安全的重要性，但当政府面对这些问题时，却没有合适的监管手段和监管方式。……