□ 周洪刚（西安体育学院研究生部 陕西 西安 710068）

1、遵循均衡饮食、合理营养原则

对所有网球运动员来讲，遵循一般的基本饮食原则，任何人都要避免暴食暴饮，大量进食高热量、高脂肪、酒精、缺乏维生素的饮食习惯。均衡有丰富的的饮食能够提供所有人每天所必须的营养物质（比如 碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等），维持身体健康和正常生长发育，调节身体新陈代谢。营养是健康的根本，食物是营养的来源。这些看起来简单，但是每个人都有自己的食物偏爱，会使均衡营养受到影响。因此，要想帮助网球运动员达到自己的最佳竞技水平在运动营养上面还有很长的路要走。

2、赛前营养

网球运动是一种持续性的有氧耐力运动，对于所有运动员来讲，赛前营养储备至关重要，运动员会在营养师的建议下，根据比赛的轮次逐渐建立自己身体的碳水化合物水平，建立机体摄取的糖、脂肪、蛋白质、矿物质和维生素水平，保证自己在整个赛事中维持良好的体能。因此，网球运动员的赛前饮食会对比赛结果会产生很大影响。

2.1、赛前糖储备

赛前很多的营养策略提倡保证充足的水和钠离子平衡，摄取适量的脂肪、蛋白质、矿物质和维生素也很重要，对于所有运动员而言，摄入足够的糖是最重要的赛前基本营养点。以个人的体重为参考，赛前进食标准一般为每千克体重4～5克的糖。比如说一名体重70公斤的选手其摄取量为280～350克的糖。因此可见，运动员赛前糖储备应该要充足存储（肌糖原和肝糖原）。……