胡尤升，岑凤花，胡海龙

（广西师范学院 经济管理学院，广西 南宁 530001）

全面质量管理在食品安全监管中的运用探析
——以广西南宁市为例

胡尤升，岑凤花，胡海龙

（广西师范学院 经济管理学院，广西 南宁 530001）

食品安全对经济社会持续发展非常重要。南宁市作为中国——东盟贸易区的中心城市，其食品安全关系到国家的对外形象和外商扩大再投资的信心。缺乏常态化监管、监管方式分段不分类、监管部门及人员的利益寻租已构成南宁市食品安全监管中的主要问题，以全面质量管理理论为分析工具，南宁市食品安全监管工作的提升涉及明确顾客导向、鼓励全员参加和强调全过程监管三个方面。

食品安全监管；全面质量管理；南宁市

政以民为本，民以食为天，食以安为先。改革开放30年来建立的中国特色社会主义市场经济模式，有效地解决了人民的温饱问题。然而，三聚氰胺奶粉、地沟油、瘦肉精、牛肉膏、染色馒头等食品安全事件，一次次考验着消费者的心理承受力。2011年5月4日，中国社会科学院社会学研究所和社会科学文献出版社联合发布了《2011年中国社会心态研究报告》，对北京、上海、广州三市市民的调查结果显示，房地产开发和中介、食品安全、药品行业的严重程度得分分别为71.0分、65.4分、64.0分，均属“严重”范围，凸显了民众对房产、食品、药品行业的信任危机。广西首府南宁市作为中国——东盟自由贸易区的中心地和前沿地区，要保持经济社会的持续快速发展，发挥增长极的作用，并带动泛北部湾经济带的经济社会发展，应做好食品安全卫生工作，让各方贸易伙伴都能安心地来广西投资，促进区域价值的提升。……