曹 华 李新旭

小型大白菜比普通大白菜小，但比娃娃菜大，单株净菜质量1 kg左右，也被称为迷你白菜（图1）。迷你白菜特别适合于小型家庭食用，深受市场欢迎，地头批发价比普通大白菜高30%～50%，但比娃娃菜价格低很多，普通市民易于接受。在种植上，尽管迷你白菜种子投入比普通大白菜每667 m2增加30元左右，但通过密植栽培，一般每667 m2净菜产量7 000 kg左右，比普通大白菜增收3 000～4 000元，增幅30%～50%。可见，在秋播大白菜产区适当推广迷你白菜，不但能增加菜农收入，而且还给市民生活带来方便。2010年北京市农业技术推广站在北京8个郊区县推广种植18个示范点，种植面积6.6 hm2。

图1 迷你白菜与普通大白菜的对比

迷你白菜种植时在选择品种、播种期、种植密度、施肥等方面均不同于普通大白菜和娃娃菜。

1 迷你白菜的特点

与普通大白菜相比，迷你白菜具有以下特点:①株型小巧，方便市民购买、搬运，而且一颗菜三口之家可一顿吃完，避免半颗菜放置后养分和水分流失。② 成熟期早，可以推迟15 d（天）左右播种，避开高温、多雨季节，不但有利于整地、施肥等操作，而且可减轻病害的发生，因此生长期间可不施或少施农药，保证产品的安全。③ 品质好，心叶淡黄色，口感柔嫩、风味浓，能达到“开锅烂”的效果。④ 适宜采摘，由于个头较小，可以吸引市民到地头自己砍菜，增加市民的生活乐趣。⑤可以采用有机栽培方式生产高档产品，以礼品菜形式出售给中高收入的人群，提高菜农经济效益。

迷你白菜与娃娃菜在品种类型、种植方法和整修方式等方面均有不同:①口感，迷你白菜口感比娃娃菜更为柔嫩。……