程 静 茅沈丽 梁日深 邹 青 曾运丁 邹记兴

（华南农业大学动物科学学院，广东广州 510642）

蚯蚓隶属于环节动物门寡毛纲，是一种常见的环节陆生动物，在农业生产中有改土肥田的作用。研究表明，蚯蚓是优质蛋白饲料，具有适口性好、诱食性强的特点，可提高饲养动物生长发育以及抗病害能力[1-3]。目前，已有许多关于蚯蚓和蚯蚓粪在水产动物、畜禽、反刍动物以及一些特种经济动物生产上应用的相关报道[4-5]。

本实验首次将添加了不同浓度的蚯蚓和蚯蚓粪的饲料饲喂草鱼，研究蚯蚓和蚯蚓粪对草鱼肌肉品质的影响，为蚯蚓和蚯蚓粪在草鱼饲料中的应用提供一定的理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 实验用鱼

实验草鱼平均体重为(54.03±0.15)g，规格整齐，体质健壮。

1.1.2 实验蚯蚓

赤子爱胜蚓(Eisenia foetida)，取自增城饲养基地。体色暗红、健康，体长4～8 cm。

1.1.3 实验饲料

实验蚯蚓预先利用20mg/kg高锰酸钾消毒2 min。各组实验饲料均在韶关市可利鲜生物科技有限公司加工制作。各实验组饲料组成及营养水平见表1。

表1 饲料配方组成和主要营养水平

1.2 实验方法

1.2.1 实验设计

本实验共设7个试验组，分别为对照组（不添加蚯蚓和蚯蚓粪）、5%蚯蚓组、7.5%蚯蚓组、10%蚯蚓组、2%蚯蚓粪组、4%蚯蚓粪组和6%蚯蚓粪组。每组3个平行，每个平行放养25尾草鱼，池塘网箱规格：2 m×2 m×1.5 m，网箱水位1 m左右，饲养地点：广州市白云区耀昌水产繁育场。

1.2.2 日常管理

每天投喂2次（10:00，16:00），并根据天气和摄食情况适当调节投喂量，一般为鱼体重的2%～6%。实验养殖期从2010年8月17日至2010年12月4日，共109 d，期间因台风因素停饲9 d，实际投喂100 d。……