成都信息工程学院资源环境学院 谭显东 段娅宁 王君君 羊依金

通过固态发酵技术将中药渣转变为蛋白饲料，可以实现中药渣的完全利用，所获得的饲料产品适口性好，营养丰富，并且具有防病保健的功效（刘凤梅等，2011；谭显东等，2010、2008；秦岭等，2008；王兵等，2007；杨威，2006）。

有研究认为，混菌发酵更具有优势，一方面，混菌发酵能够充分利用不同菌株基因产物，完成单个菌种难以完成的复杂代谢作用；另一方面，酶促作用生成的糖立即被发酵糖的微生物所利用，因此有利于维持降解产物较低的浓度，消除降解产物对酶合成的阻遏作用和反应终产物对酶的反馈抑制，缩短发酵过程（邱立友，2008；陈洪章和徐建，2004）。为了考察酵母菌的加入对康宁木霉发酵三七渣的影响，试验采用康宁木霉/热带假丝酵母对其进行混菌发酵，分析其发酵动力学过程，并将混菌发酵过程与单菌发酵过程进行比较。

1 材料与方法

1.1 菌种康宁木霉（Trichoderma koningii 3.2774）由四川大学建筑与环境学院提供；热带假丝酵母（Candida tropicalis）由河北科技大学生物科学与工程学院提供。

1.2 培养基 PDA培养基：马铃薯浸取液1.0 L，葡萄糖20.0 g，琼脂15.0 g，pH自然，121℃灭菌20 min，用于康宁木霉的培养；土豆汁培养基：土豆汁1.0 L，葡萄糖20.0 g，pH自然，121℃灭菌20 min，用于热带假丝酵母的培养。除特别说明外，本试验所用固态培养基组成为：过60目筛的三七渣 10.0 g， 固液比为 1∶2，（NH4）2SO40.5 g，KH2PO40.02 g，K2HPO40.025 g，MgSO40.005 g，NaCl 0.005 g。初始pH自然，121℃灭菌30 min，用于固态发酵试验。

1.3 三七渣 三七渣由四川省某中成药厂提统供，湿物料经烘干、粉碎、过60目筛后置于干燥器中备用。本试验所用药渣中主要成分含量如下：淀粉33.13%，粗蛋白质12.28%，真蛋白质9.97%，还原糖0.35%。……