牛志强

摘要：厨房和卫生间是住宅中功能最多、使用最频繁的空间，也是污染比较严重住宅空间，其设计合理与否对于住宅整体的居住舒适度有着至关重要的影响。国内目前住宅厨卫空间目前存在有很多问题，笔者针对这些问题，对厨卫设计简要介绍自己设计的看法。

关键词：住宅设计，厨卫设计 ，发展趋势

Abstract: the kitchen and toilet in the residence is most, the most frequent use function of the space, also be more polluted residential space, its design reasonable or not for residential whole living comfort has important influence. Domestic currently residential hutch space exist at present has many problems, the author to solve these problems, the design of hutch defends are briefly introduced the design of your own views.

Keywords: residential design, hutch defends design, development trend

中图分类号：S611文献标识码：A 文章编号：

一、目前厨房卫生间设计存在的问题

1.1厨房设计存在问题

1．厨房中油烟污染严重

由于中国饮食的特点，传统烹饪方式又很多，尤其是煎、炒、炸等操作产生大量的油烟，使厨房以及其他房间都造成很大的油烟污染和室内空气污染。厨房油污处理也是非常困难和麻烦的，相信很多国人，尤其是家庭主妇们都对此感到头疼。

以前的厨房设计对此考虑较少，而很多居民自发采取的一种对策是，将厨房窗户用铁架悬挑外伸，灶具放置在铁架上。这样对结构来说是很不安全的，另外也影响城市环境的美观。

有生活阳台的住户，将阳台封闭改建为热炒间，由于厨房阳台在设计中并没有考虑上下水、煤气管线等问题，给住户改造带来极大困难。北方地区还因阳台没有足够的保温和采暖措施使烹饪作业条件很差。此外摈弃原烟道将抽油烟机直接对窗外排烟的方式，虽有排烟效率高的优点，却产生倒灌，影响立面、污染上层住户 。

2．厨房尺寸偏小，面积设计不合理

厨房是家居空间必不可少的场所，一般一户独用，应设置炉灶、洗涤池、案台、碗柜等，另外还要满足食物的采购、分类、储存、备餐、洗涤、烹饪、垃圾处理等问题。……