胡展奋

近日去延津采风。离“白露”还有十天，豫北平原已呈秋高气爽的寥廓霜天景象。且感谢错过了路标，让我们的车无意中驶进黄河古渡口。

走上高高的黄河大堤，就是一望无际的黄河故道森林公园，总面积6.4万亩的保护区内，近则千亩果园、万亩槐林；远则3万亩的白杨树林，拱卫着国家级的湿地鸟类自然保护区与黄河鲤鱼原产区，放眼但见万木撑青，浊浪滔天，黄河那庞大的水体，如万匹金缎，向东拥去。

遗憾附近没吃的。大森林里转了半天，饥肠辘辘，陡见槐树下一红布店招：豫北千里香。

记得那年秋天去福建莆田，也曾无意中瞥见路边店招，曰“千里香”，尝后三天无视其他点心。如今，著名的福建“千里香”居然跑到豫北来了？私忖又是什么野狐禅，但店主说这才是真正的馄饨，福建的馄饨还不是从河南传过去的，现如今乃中原嫡传，不妨一尝。

入门生意火爆，据说半夜都顾客盈门，有百里外从开封赶来者，趋灶瞥了一眼，只见它们恹恹地竹笸箩里堆着，但一下锅立刻有满堂异香，不禁食指大动。少顷上来了，大碗，宽汤，刚才还黄澄澄的，现在一变而雪白粉嫩，中鼓饱饱的馅心，一如少女红唇，甫入齿颊，鲜汁四溢，极嫩极滑。汤更妙，碧落生青，古人言可泡茶，可研墨，浮几许褐色油藻，那一阵阵的奇香即由它们递来。

延津的“火烧”非常有名，“水浒”中曾见它踪影，眼下一口火烧，一口馄饨，不但让人怀念起武大郎，而且真切地感受到神州何处无美味。

店主自谓姓侯，祖籍河南开封，但世居福建莆田，西晋末、北宋末有过两次士族的大规模南迁，他也弄不清他的祖先是哪一次的南迁，反正让中土的食文化在福建得到完好的保存，他认为他的先人是有功的，“千里香”即此孑遗。……