夏季是食物中毒事件的高发季节。大多数人以为，吃了不洁食物后的后果，最多是腹泻或发热，不舒服几天就过去了，但事实可能比预想的可怕——美国的几项研究显示，食物中毒可能给健康带来终身的后果。

科尔特·丹泽杜尔女士奋斗了好几年，终于破解了女儿丹纳患病的奥秘。今年14岁的丹纳，总是诉说自己膝盖和踝关节疼痛，导致她行走步履蹒跚，晚上有时持续疼痛，痛醒后会向父母拿止痛药，学校上体育课时，她也不得已只好坐在旁边。去医院问诊，两位儿科医师和一位矫形外科医生诊断结论为“发育期疼痛”，并告诉她们母女说，这种疼痛会随着年龄增大而消退。

丹纳11岁时，母亲丹泽杜尔参与了一项有关食物传播疾病的调查，这是一个名为STOPde（“现在就停止食物传播疾病”的缩写）的组织发起的调查。这个组织的职责是检查和追回在发生中毒这一突发事件中的食物残存物。丹纳3岁时，曾住院两个星期，是50名因食用受污染且带有沙门氏杆菌的罗马甜瓜的患者之一。在那些患者感染后造成并发症的调查报告中，就有因食物中毒而造成关节损伤和反应性关节炎的病例。获悉这一信息后，丹泽杜尔惊呆了，她确定丹纳已患上类风湿关节炎，而且疼痛也是由关节炎引起的，接着她去医院查阅当时的医疗记录：丹纳住院的第10天，一名护士在其病历上写着，该女孩走路时有些一瘸一拐，病孩抱怨关节疼痛不已。

将关节炎和沙门氏杆菌联系在一起，真的无法想象！……