杨弋星，张 态，何 磊

（大理学院公共卫生学院，云南大理 671000）

大理市散装食品包装纸中砷含量的测定与分析

杨弋星，张 态，何 磊

（大理学院公共卫生学院，云南大理 671000）

目的：了解大理市散装食品包装纸中砷的含量。方法：采用银盐法分析散装食品包装纸中砷含量情况。结果：16份样品中，12份检出砷，检出率为75.0%，16份样品均未超过国家标准值，合格率为100%。通过对各大超市和散装点检出率及砷含量进行比较，检出率差异有统计学意义，而含量差异无统计学意义；对是否含有油墨两种样品中的检出率及砷含量进行比较，检出率差异有统计学意义，而含量差异无统计学意义。结论：本次所检测的散装食品包装纸的卫生状况还是比较好的，但其砷的检出率高，说明仍存在一些问题，卫生监督部门应该引起重视。

大理市；散装食品包装纸；砷

纸是一种古老而传统的包装材料，因为其具有加工性能好、印刷性能优良、便于复合加工、品种多样、成本低廉等一系列独特的优点而被越来越多地广泛使用〔1〕，更被赋予“绿色包装”的称号〔2〕。随着人们生活节奏的加快和环保意识的增强，各类食品包装用纸的用量大为增加〔3〕。自大理市“禁白”活动以来，大量的纸代替了塑料制品广泛地用于食品包装。且食品包装纸的来源极其广泛，包括牛皮纸、油蜡纸、报纸、复印纸等，为食品包装纸的安全问题带来了许多的问题。为了解大理市食品包装纸的卫生情况，本次研究对大理市散装食品包装纸进行抽样调查，测定其中的砷含量，对其进行初步的安全评价，以指导消费者安全卫生地使用食品包装纸。……