从当今世界食品安全和质量控制日益受到人们的重视，而水产品以其高蛋白、低脂肪、易消化、营养结构均衡等特点，越来越受到消费者的喜爱，消费量持续增长。伴随着市场需求的增长，水产品的质量安全逐渐成为一个大家所关心的问题，特别是在国际市场上，水产品是各国实施贸易保护最严格的区域，受国外技术性贸易壁垒影响，我国水产品出口企业每年损失巨大。发达国家的技术壁垒趋向制度化、法律化，极大增加了行业应对的难度。

作为水产品企业，要提高水产品质量，不但需要一流的原料、技术和加工生产设备，还需要有一套合理的管理经验。在当今国际市场中，一些合理的管理体系先后被一些大型国际公司采用。并且经证明，这些先进的管理经验在提高食品企业产品质量，保证食品安全方面具有很大的作用，甚至成为一些企业采购产品时的一个标准。在这些管理经验中就包括BRC、ISO22000、HACCP等管理体系。海南照丰水产有限公司是海南省知名企业，其水产品种类有40多种，年生产能力达30000多吨，该公司在Intertek天祥集团的帮助下通过了BRC和ISO22000的食品安全管理体系认证。近几年，其水产品出口到美国、加拿大、日本、俄罗斯、欧洲、东南亚等国家和地区，年出口创汇近4000万美元。

本期《天祥·食尚访谈录》有幸邀请到了海南照丰水产有限公司（以下简称照丰水产）杨维女士和Intertek天祥集团食品部华南区大客户经理刘丽梅女士，请他们介绍一下照丰水产在保障食品安全方面采取的应对措施，走向国际市场的成功经验，以及Intertek在帮助企业打破国际市场贸易壁垒方面所采取的有效举措。……