殷晓臣 贾宪威 祝佳梅

摘要：通过对四川省眉山市东坡区６个泡菜生产种植乡（镇）的实地调研，在掌握第一手数据资料的基础上，对眉山市几种主要泡菜种植的成本、收益情况进行了分析，并提出促进泡菜种植发展、增加泡菜种植收益的建议。

关键词：眉山；泡菜种植；生产成本；收益

中图分类号：Ｆ３０４．６文献标识码：Ａ文章编号：0439－８114（２０12）15－3414-03

Ｔｈｅ Ｃｏｓｔ－Bｅｎｅｆｉｔs Status Ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ Ｐｉｃｋｌｅ Ｃｒｏｐｓ ｉｎ Ｍｅｉｓｈａｎ ｏｆ Ｓｉｃｈｕａｎ

ＹＩＮ Ｘｉａｏ－ｃｈｅｎ１，ＪＩＡ Ｘｉａｎ－ｗｅｉ１，ＺＨＵ Ｊｉａ－ｍｅｉ２

（１．Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｅｃｏｎｏｍｉｃｓ ａｎｄ Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ， Ｓｉｃｈｕａｎ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｃｈｅｎｇｄｕ ６１１１３０， Ｃｈｉｎａ；

２．Ｂｕｒｅａｕ ｏｆ Ｑｕａｌｉｔｙ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｉｃａｌ Ｓｕｐｅｒｖｉｓｉｏｎ ｏｆ Ｍｅｉｓｈａｎ，Ｍｅｉｓｈａｎ ６２００２０， Ｓｉｃｈｕａｎ，Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｂａｓｅｄ ｏｎ ｔｈｅ ｆｉｒｓｔ ｄａｔａ ｔｈａｔ ｍａｓｔｅｒｅｄ ｉｎ ｔｈｅ ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎ ｏｆ ｓｉｘ ｖｉｌｌａｇｅｓ ａｎｄ ｔｏｗｎｓ ｉｎ Ｄｏｎｇｐｏ ａｒｅａ ｏｆ Ｍｅｉｓｈａｎ ｃｉｔｙ， ｔｈｅ ｃｕｒｒｅｎｔ ｓｉｔｕａｔｉｏｎ ｏｆ ｃｏｓｔ ａｎｄ ｐｒｏｆｉｔ ｏｆ ｓｅｖｅｒａｌ ｍａｉｎ ｐｉｃｋｌｅ ｃｒｏｐｓ ｉｎ Ｍｅｉｓｈａｎ ｏｆ Ｓｉｃｈｕａｎ was analyzed， ａｎｄ ｔｈｅｎ ｓｏｍｅ ｓｕｇｇｅｓｔｉｏｎｓ for ｐｒｏｍｏｔｉｎｇ ｔｈｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ ｐｉｃｋｌｅ ｃｒｏｐｓ ｐｌａｎｔｉｎｇ ａｎｄ ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ ｔｈｅ ｐｒｏｃｅｅｄｓ ｏｆ ｉｔ were proposed．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： Ｍｅｉｓｈａｎ ｃｉｔｙ； ｐｉｃｋｌｅ ｃｒｏｐｓ； ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｃｏｓｔ； ｉｎｃｏｍｅ

泡菜产业是四川省重点扶持的传统特色优势产业，其发展得到省市领导的高度重视，目前已发展成为年产值达１２０多亿元，带动１５０万菜农人均增收１ ０００余元的支柱产业。眉山市是四川泡菜的重要发源地和“中国泡菜之乡”，更是眉山市带动经济发展和人民增收的支柱产业。加强对眉山泡菜生产各个环节的成本、收益分析，对于准确把握眉山泡菜发展的客观实际，更好地推动眉山泡菜产业的发展，具有十分重要的现实意义。通过对眉山市东坡区６个泡菜生产种植乡（镇）的实地调研，对掌握的第一手数据资料进行处理和分析，以期为农户泡菜种植提供科学借鉴，为泡菜产业政策的制定提供参考。

１样本和数据

眉山的泡菜加工产业主要集中在东坡区，为此，特选取眉山市东坡区思蒙、悦兴、广济、修文、太和、崇仁６个重点发展泡菜产业的乡（镇）进行实地调研，每个乡（镇）选取２０个在当地具有一定影响力的泡菜种植农户作为样本，对泡菜种植的成本、收益情况进行实地调研分析。在调研过程中，各个样本农户均积极配合，所有样本数据均真实有效。……