贺国玺

摘要： 中国人离不开酒。无论你属于哪行哪业，无论你爱喝与不爱喝，酒都是每个人走向成功的一把金钥匙。有人为了商业的合作酩酊大醉，有人为了职位的高迁烂醉如泥,在形形色色的潜规则面前酒成了维系各级各类人之间关系的重要纽带。在中国要办成事，不喝酒几乎是个笑话。对待我们身边这种奇特的现象，经济学如何给予必要的解释——为什么中国人离不开酒？为什么不喝酒办不成事？酒文化的深入民族精髓给经济、社会的发展又带来什么影响呢？文章对上述问题作探讨。

关键词： 酒潜规则润滑剂

事实上，中国真正成为“酒国”的步伐是和改革开放的步伐一致的。迫于粮食和人口的紧张关系，1979年之前国家对酒类饮品是实施专卖政策的。改革开放以来，酒的产量和销售量持续攀升，其增长率与GDP的增长率呈高度正相关。（孙杰，2001，《中国酒》）据估计，现在中国人均饮酒量是1978年的四倍，仅啤酒一项的产量已经在2002年超过美国成为世界第一，达到2386.83万吨，这还是在没有完全开发出广大农村市场的结果。（见表一）

综合以上两个表格,我们不难发现近年来我国啤酒生产的态势：首先是啤酒的产量逐年上升（表二），其增长率与GDP增长率的走势很相像，呈现“∧”形状。1997年为一个高峰后跌入低谷，进入21世纪后逐年上升。然后是产量分布呈现东、中、西部不平衡，边远和欠发达地区所占份额明显偏低，这也与我国经济发展布局相似。对于这种结果，我们一般仅仅从经济发展本身找原因，但为何啤酒产量的年增长趋势、地域分布态势与实际经济发展如此相似？……