木耳

葡萄干中的铁和钙含量十分丰

富，是儿童、妇女及体弱贫

血者的滋补佳品，可补血气、

暖肾，治疗贫血、血小板减少。其含

大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有

助于冠心病患者的康复。葡萄干还含

有多种矿物质和维生素、氨基酸，常

食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的

补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

每一粒葡萄干，都代表着一颗浓

缩后的葡萄。如果只是把它当做健康零

食偶尔尝尝，那就太可惜了，因为葡萄

干不仅好吃，还有很好的营养保健功效。

女性由于每月一次的生理期失血，极易

患轻度贫血，脸色苍白、面颊缺少血色，

整个人无精打采且怕冷。多吃葡萄干，

可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，

提高免疫力。每天吃一小把葡萄干，

连吃7天就能收到明显效果。

葡萄干还能改善直肠的健康，因

为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排

泄物快速通过直肠，减少污物在肠中

停留的时间；缓解便秘。

此外，葡萄干中含有一种称为白

藜芦醇的成分，它能有效防止细胞恶

变并抑制恶性肿瘤的增长。

新疆生产的葡萄干最负盛名。其

状如珍珠，肉软清甜，营养丰富。葡

萄干是制作蛋糕和冰激凌的最佳点缀

品之一。泡制果茶时使用葡萄干更添

营养。