贺伟强

摘 要 在“绿色食品”的课程教学中，引入多媒体视频教学可以充分调动学生的课堂注意力和听课积极性，促进学生对绿色食品相关专业知识的掌握，有利于把课本知识与实践应用的有机结合。本文分析了课程教学中多媒体视频教学法的优点和所存在的问题，并指出视频教学所存在的不足和改进之处。

关键词 视频教学 绿色食品 课程教学

中图分类号：G424文献标识码：A

Application of Video Teaching in Green Food Course Teaching

HE Weiqiang

(Jiaxing Vocational and Technical College, Jiaxing, Zhejiang 314001)

Abstract In the teaching of "green food", the introduction of multimedia video teaching can fully mobilize the attention of the student's classroom and lectures enthusiasm to promote students' mastery of the relevant expertise on green food, organic combination of textbook knowledge with practical application. This paper analyzes the advantages of multimedia video in teaching pedagogy and the problems and pointed out that the deficiencies and improvements of video teaching.

Key words video teaching; green food; course teaching

“绿色食品”是我院食品药品监督管理专业新开设的一门专业选修课，通过本课程的学习，使学生初步掌握无公害农产品、绿色食品和有机食品的概念，绿色食品的理论基础，产地的选择与建设，作物生产，畜禽与水产品生产，绿色食品其他农产品的生产，加工、包装与贮运，销售与贸易，绿色食品和有机食品的论证与管理等方面的基本知识，具有绿色食品标识的识别能力和与人沟通、调查、总结的能力，为学生扩大知识面，更好地从事食品药品监督管理工作或今后到绿色食品企业工作打下基础。

近年来，随着三聚氰胺事件的曝光、瘦肉精事故的频繁发生、农药残留导致的食物中毒事件的不断发生，人们对食品的要求逐渐向优质、安全和营养方向发展。大力发展绿色食品产业，对于提高我国农产品的品质，实现农业的可持续发展，保护农业和自然生态环境和提高人们的健康水平具有非常重要的作用。因此，作为食品药品监督管理专业的学生，毕业后多数从事与食品药品质量安全相关的工作，很有必要学好“绿色食品”这门课程。……