郭 羽，刘必旺，徐荣芳，薛慧清，李艳彦，闫润红，周 然

（山西中医学院，山西太原030024）

黄芪为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的根，为我国常用药材的大宗品种。黄芪多糖具有提高机体免疫、抗菌、抗病毒、抗衰老、抗肿瘤等生理功能［1］，然而，采用传统水煎提取黄芪多糖产率并不高［2］。微生物发酵中药是近年来新兴的中药炮制技术，本文以酵母菌为发酵菌株，对黄芪药材进行发酵处理，以提高黄芪多糖产率，增强黄芪的治疗作用。

1 实验材料

1.1 药品与试剂

黄芪（产地山西应县），经鉴定为豆科植物蒙古黄芪，作为发酵药材时粉碎成65目粉末。葡萄糖标准品购自中国食品药品检定研究院，批号：110833-200904；苯酚、无水乙醇、浓硫酸均为分析纯；酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae），由山西大学生物技术研究所提供；豆芽汁培养基。

1.2 实验仪器

自动电热高压蒸汽灭菌器；DHP-9162型电热恒温培养箱；pH测定计；图华SHA-C恒温振荡器；THZ-D台式恒温振荡器（空气浴）；微型Sigmal-14离心机；KDC-1044低速离心机；单目显微镜；正置荧光显微镜；BS 224S-L电子天平；紫外分光光度计cary50（美国）；万能粉碎机；无菌操作台。

2 实验方法

2.1 菌种活化与液体发酵种子培养

将低温保藏的菌种取出，无菌操作接种于斜面培养基上，于28℃下培养24 h，重复3次，作为活化后菌种备用。将活化菌种无菌操作接种至豆芽汁液体培养基内，接种量为10%，于28℃、150 r/min振荡培养，通过镜检及观察生长状态确定种子最佳培养时间。

2.2 实验分组

无菌条件下将已灭菌的5.00 g黄芪药材粉末加入100 mL豆芽汁培养基中，每瓶按10%的接种量接入液体种子，作为发酵组；……